Suco verde

Fiz um suco verde (com o que eu tinha em casa) que ficou uma delíciaaaa!!!! Rendeu 1 copo e meio... e aquele copo ali são 500ml!!! Hoje eu nem coei.. na verdade são raras as vezes que passo na peneira... hehehe

Ingredientes e alguns de seus benefícios
2 folhas de couve orgânica (antiinflamatória, rica em vitaminas e antioxidantes)
5 ramos de salsinha (diurética, antiinflamatória)
1 talo de salsão congelado (retenção de líquidos, gases, melhora o intestino)
6 cubos de melão congelado (aumenta a imunidade, retarda o envelhecimento)
1 colher de chá de spirulina em pó (ver post spirulina)
Lascas de gengibre ( azia, gases, antiinflamatório, antioxidante e auxilia na perda de peso)
Suco de 1 limão (equilibra o PH, limpa a pele, ajuda na digestão, diurético)
250ml de água gelada
4 pedras de gelo

Modo de preparo: só bater bem no liquidificador.
Ps: Spirulina dá MUITAAAA energiaaaa.

Falafel :o)

 

Hoje testei outra receita de falafel em uma quantidade maior. Deixei de molho 500gr de grão de bico por 36h... trocando a água de 12h em 12h. 500gr rende de 800 à 1.100kg... depende da marca do grão de bico. Fiz esse já para deixar congelado. Então... segue a receita:

1.100kg de grão de bico

250gr de cebola roxa ralada no ralo fino (1 bem grande e 1 pequena)

30gr de coentro fresco

50gr de cebolinha verde (+ ou - 10 grandes)

6 colheres de sopa de gergelim branco descascado

4 colheres de sopa de chia em grãos

4 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada

4 colheres de sopa de farinha de grão de bico

1 colher de sopa de sal rosa*

¼ de colher de chá de pimenta caiena

½ xícara de azeite de oliva

Modo de preparo

1. Coloque o grão de bico no processador até moer bem (tem que abrir algumas vezes e mexer com a colher - eu fiz isso 3x porque o processador é pequeno).

2. Coloque em uma tigela e adicione os outros ingredientes.

3. Misture bem.

4. Forre uma forma com um plástico (eu coloco aqueles saquinhos de freezer e abro no meio).

5. Com o auxílio de 2 colheres faça bolinhos.

6. Cubra com um plástico e leve ao freezer.

7. Transfira para um saco mais grosso.

8. Pode ficar congelado até 4 meses.

Obs: eu sempre uso aquelas colheres de medir.

*Sal rosa dá diferença para os outros tipos de sal.

Berinjela

 

 

Hoje o dia foi meio conturbado aqui em casa... e pra melhorar minha mãe fez arroz carreteiro. Faz séculos que ela não fazia... mas a Neuza queria muitooooo comer isso. E nessa minha tentativa de mudar... vejo que é igual quando eu comia porcarias e tentava ser saudável. Igual você começar uma reeducação alimentar e alguém aparece com uma coisa que você goste muitoooo... tipo... um brigadeiro ou uma coxinha.. sei lá... Não adianta né... não adianta parar de comer carne e frango e comer algo que tenha sido preparado com carne ou frango ou linguiça... sei lá.. minha opinião! Mas sou sincera... não aguentei... comi um pouco do arroz puro.. mas comi né... não deveria...  :o/  Bom... tá muito recente ainda... mas creio que vou conseguir. Hoje fiz uma berinjela de forno... eu sempre via fotos no IG e achava bem lindo e pensava: Isso deve ficar uma delícia. hehehe!! Se fosse há uns anos atrás, eu ia estar escrevendo aqui uma receita de talharim com molho quatro queijos, creme de leite e bacon... hehehe! Ainda acho gostoso.. porém não sinto mais vontade de comer... juro!! Sou muito feliz sendo saudável! Muito feliz por ter conseguido mudar. Agradeço a Deus todos os dias por me ajudar.

1 berinjela grande
10 tomates cereja
Folhas de manjericão
Pimenta caiena
Azeite de oliva
Sal

Modo de preparo
1. Forrei uma forma de alumínio com papel manteiga e untei o papel.
2. Cortei uma berinjela ao comprido em fatias e coloquei na forma.
3. Cortei os tomatinhos e coloquei por cima.
4. Coloquei folhas de manjericão fresco, sal e pimenta caiena.
5. Depois reguei com azeite de oliva.
6. Levei ao forno pré aquecido por uns 20min à 200ºC.
7. Só não comi tudo, porque o Victor chegou e comeu 2 pedaços... hehehe

Barrinha FIT

Lembram do quadradinho com flor de sal??? Hoje teve barrinha FIT com whey. Fiz quase igual o outro, mas coloquei flocos de arroz. A Sônia assim: senhorrrrrr.... que delíciaaaaa!!! hehehe

Ingredientes
1 colher de chá de cacau em pó puro
2 colheres de sopa de gordura de coco derretida
3 colheres de sopa de pasta de amendoim pura amolecida
5 colheres de sopa de flocos de arroz
½ scoop de veggie protein de chocolate da Essential
½ ou 1 colher de chá de café solúvel
Canela e cravo em pó

Modo de preparo
1. Forre um potinho com papel manteiga (o meu era de vidro quadrado)
2. Misture a pasta de amendoim, a gordura de coco, o cacau, a proteína, o café, a canela e o cravo.
3. Em seguida coloque os flocos de arroz.
4. Coloque no potinho e mexa bem.
5. Estique em uma forma untada com papel e leve ao freezer por 25min.
6. Corte e sirva imediatamente.

Bolinho ou almôndega de lentilha

Então... como já falei, parei de comer qualquer tipo de carne vermelha e frango. Bom... já é um começo. Porque não adianta tirar tudo de uma vez só que eu sei que não vou conseguir. Então ontem testei uma receita de bolinhos de lentilha. Pra parar um pouco de comer falafel... uhaihiauhaiuhaiuh! Fiz com o que eu tinha em casa. Já tinha deixado 1 pacote de 500gr de lentilha de molho por 48h (pra germinar um pouco) porém 8h é suficiente. Coloquei para cozinhar com água e depois passei no meu super processador da Arno... hehehe. Veja bem... 500gr de lentilha deixada de molho, depois de cozida vira quase 1400kg. Então processei 800gr. Vira uma pasta mole... tipo feijão... e achei que nem ia prestar. Mas continuei. Desculpa que na correria não bati as fotos passo a passo. Mas não tem erro... é a mesma coisa do falafel... porém esse fiz a massa e deixei para enrolar hoje e já congelei. Esse foi o almoço... 4 bolinhos + menos de ½ pepino japonês com sal e semente de papoula e 4 colheres de sopa de legumes refogados: abobrinha, berinjela, vagem, pimentão e cebola ralada + sal e pimenta. Acredite... não é pouca comida não... dá muita saciedade, pois tem muita fibra. 15min antes do almoço tomei 1 copo com água + suco de 1 limão.

Bolinho ou Almôndega de lentilha

800gr de lentilha cozida passada no processador

¼ de xícara de farinha de linhaça dourada estabilizada

¼ de xícara de farinha de grão de bico

¼ de xícara de farelo de aveia

¼ de xícara de castanha do pará picada grosseiramente

2 cebolas grandes ralada no ralo fino

2 colheres de chá de sal rosa (dá diferença pra sal marinho)

Pimenta caiena à gosto

Farinha de linhaça dourada para enrolar

Modo de preparo

1: Misture a lentilha com a cebola o sal e a pimenta.

2: Vá acrescentando as farinhas aos poucos.

3: Adicione as castanhas e misture bem.

4: Deixe descansar a massa por pelo menos 3h.

5: Faça bolinhas e passe na farinha de linhaça dourada.

6: Forre uma forma com papel manteiga (caso ela seja de alumínio) e unte o papel.

7: Asse em forno pré aquecido por 20min à 180ºC.

8: Quando faltar uns minutinhos pode aumentar a temperatura para ficar mais douradinha... só cuide para não deixar queimar.

9: O restante, congele em uma forma e depois transfira para um zip (aqueles saquinhos mais grosso). Pode ficar até 4 meses congelado. Rende 40 bolinhas de + ou - 30gr.

Ps: adicione mais temperos se quiser... gergelim, salsinha, cebolinha etc.

Terráqueos

Vou deixar o link aqui para quem quiser assistir!!!! 

https://www.youtube.com/watch?v=vPtrekRyTMA

Sobre ser vegetariano | ovo-lacto-vegetariano

Bom, como já contei aqui... sempre fui gordinha e nunca fui o tipo que comia 'comida de verdade'. Tenho uma foto (que vou achar e postar) com 6 meses, sentada em um restaurante tomando uma sukita no canudinho. Sim... pode acreditar!!! Sukita... mas na real o que achavam o máximo da foto, é que com seis meses eu já sabia tomar algo com um canudinho!!! E eu me pergunto: não podia ser água??? E assim foi... cresci comendo industrializado... preparações elaboradas tipo, macarrão instantâneo, sopa de pacote, danoninho, chandele, pudim e gelatina de caixinha com leite condensado e creme de leite, suco de caixinha, bolacha, salgadinho, nescau, caldo de galinha e por aí vai. A janta sempre era sanduiche, cachorro quente, pizza, hamburguer etc... Quando tinha salada de fruta, eu enchia de creme de leite com açúcar. Daí me responde: como que uma pessoa dessa vai gostar de alface, abobrinha, berinjela, abacate (sem açúcar), lentilha, grão de bico etc. Gente, é algo próximo do IMPOSSÍVEL! Não tem como!!! São muitos aditivos que modificam seu paladar. Precisa de MUITA força de vontade pra querer mudar... então em 2008 comecei a mudança quando fui fazer pós. Comecei mudando aos poucos, tirando algumas coisas...tipo temperos industrializados, o que foi algo que senti muuuuuita diferença... tipo... vai uma semana pra se acostumar... pois você vai achar a comida sem gosto de nada com coisa nenhuma. E aos poucos fui mudando. Eu tive muiiiiito problema com intestino... tomei muito laxante na vida... e mesmo tirando o industrializado não acontecia... final do ano passado eu questionei com Deus e falei: Cara... o Jesus... já fiz de tudooo e nada desse intestino funcionar... se tu não me der uma luz juro que vai me dar uma coisa. Foi então que na mesma hora Ele falou: filhaaaaa... faça uma dieta 'mais' vegetariana!! (pena que em blog não tem emoticons pra eu mostrar a cara que eu fiz...uhaiaaiuh). Eu olhei tipo: sério Jesus??? Mas tá né... nem questionei muito pra Ele não me chamar de chata... tipo: pergunta as coisas e depois fica murmurando. Foi aí, que as coisas começaram a se encaixar e comecei a entender o trabalhar de Deus. Ano passado... mais precisamente em janeiro de 2015 a mãe da Carol foi visitá-la e trouxe algo pra mim e falou: Sheila, Carolina mandou isso para você de presente. Daí ela me mandou uma msg: amigaaaa... achei tão bonito que comprei... nem vi o que tem... mas acho que vais gostar. Era um livro... cheguei em casa e abri e olhei assim: ahhhh que lindoooo... mas tipo... livro vegetariano?? Carol tá doida né??? hiahiahiauhihua!!! Mas entendi o recado...

Durante o ano eu fiquei uns 40 dias sem comer carne e frango. Nossa... minha vida foi outra... mas passou e eu voltei e comer.. carne vermelha mais no fim de semana. Mas vários eram os sinais de Deus. Teve uma vez que a Pugliesi colocou no IG dela uns filmes pra assistir. Um era o segredo que eu já tinha assistido, e os outros 2 eram: I AM e Terráqueos. Faz uns 5 meses que eu lembrei e pedi pro meu irmão gravar pra mim (tem no youtube). Gravou, e eu não assisti. Final do ano, eu assisti o I AM. Excelente!!!  E domingo retrasado eu assisti Terráqueos. Pra que né??? Olha... ali eu entendi o porque Deus pediu que eu não comesse mais carne e frango. Os últimos 20min eu nem assisti. Fiquei o filme inteiro soluçando... é como se Deus permitisse sentir a tristeza dos animais. A desgraça que acontece até chegar na nossa mesa. Sabe, nunca fui muito de carne, até porque passei a vida comendo porcarias... faz 8 aos que comecei a mudar e carne e frango não são coisas que me fazem falta... na real se eu pensasse no animal na hora de comer, já nem comia... tinha que encher de tempero pra não sentir o gosto... e carne crua nem pensar. Então não está sendo algo muito difícil pra mim. Gostaria que todas as pessoas assistissem esse filme e parassem pra refletir. Estamos muito mal  acostumados... queremos tudo prático... comemos qualquer coisa e por fim adoecemos... engordamos etc.

Simmmm... é muito engraçado ouvir isso de mim, uma pessoa que achava esse povo meio doido por não comer mc donalds, bolacha, salgadinho essas coisas que desgraçam a vida de qualquer pessoa... e desgraçou a minha. Mas eles são pessoas muito evoluídas... sabe porque digo isso??? Semana passada eu estava na igreja e tava pensando nisso tudo e o Espírito Santo de Deus falou: filha... ser vegetariano.. vegano... não é uma questão de moda... vai muito além disso... é algo para pessoas evoluídas. E sabe porque eu acho que Ele falou isso... porque tudo nessa terra vira moda né... tira glúten, tira leite.. (salvo pessoas que precisam realmente tirar por doença ou diminuir a ingesta) pode crer que a próxima vai ser: vire vegetariano...ovo-lacto-vegetariano... vegano!!! OoOOoo Senhor!!!

Simmm... quero me tornar uma pessoa vegetariana... acredito que um dia ainda vou conseguir.. é que eu ainda gosto de camarão e peixe... hehehe... porém quase não como não. Vou postar umas receitas e contar pra vocês como está sendo a mudança. Sou muito grata a Deus por me mostrar a cada dia o quão extraordinário Ele é. Agradeço a Deus todos os dias por me ajudar, incentivar e principalmente me ensinar a comer coisas que nunca na vida eu tinha experimentado. A natureza é perfeita demais. Tente você também!!! Se surpreenderá com os resultados.

Palavra do dia: Isaías 30:18-26

Quadradinhos Proteicos com flor de sal

Rindo com a Tati... queria eu por um nome chique: Salted Protein Squares... mas não aconteceuuu... hiuahiuahiua!! Tati diz: só tu né amigaaa... bem teu tipinho!!! iuhaiuhaiuhaiah!! Olha a receita... facinhooooo... misturei tudo em uma xícara... fiz só um pouquinho pra ver... mas comi uma fileira só... hahahaha

Ingredientes
2 ½ colheres de sopa de pasta de amendoim pura (amolecida)
1 colher de chá de gordura de coco derretida (não é óleo)
1 colher de chá de cacau em pó puro
½ scoop de veggie protein de chocolate
½ colher de chá de canela em pó pura (tem umas que vem açúcar e cacau junto)
Flor de sal à gosto
Nibs de cacau para polvilhar

Modo de preparo:
1: Forre um potinho pequeno com papel manteiga (o meu era retangular de 280ml)
2: Misture todos os ingredientes.
3: Despeje no potinho e coloque os nibs de cacau.
4: Leve ao freezer por 30min.
5: Retire, corte e sirva imediatamente.

Almoço ou Jantar vegan

Porque agora vou comer falafel até não aguentar mais... sou dessas.... 3x que faço já... ihaiuhaiuha

É que é muitooooooooooooooooooo bommm... Arroz negro é outra coisa que depois que você come... NUNCA mais na vida come outro arroz... sério!!!! Viu?? Não precisa complicar. Comi 4 bolinhos (nesses coloquei espinafre e brócolis cru bemmmmmmm picadinho... com os talinhos) + 2 colheres de arroz negro e broto de alfafa!!!! Os bolinhos ficam em média com 40gr cada... Aquela receita acho que rendeu 25und.

Falafel

Senhorrrrrr!!!! Ando meio traumatizada na compra de eletrodomésticos. O último liquidificador que comprei, ficou mais no conserto que na minha casa. E olha que era um desses bem carinho de copo de vidro. Então... to há meses querendo um processador (porque o que eu tinha eu dei achando que nunca iria usar) e não compro achando que vou comprar algo e vai estragar e vou me incomodar. Daííííííííí... tinha um aqui na minha casa que era do meu tio... que morava em Curitiba... que faleceu faz 22 ANOS... sim gente... tava guardado na MINHA casa porque a Neuza não queria se desfazer mas também não queria na casa dela (Neuza é a mãe do meu tio.. sim.. minha avó... mas ai de quem chamar ela de vó) e eu queria dar também porque não ia usar uma coisa com transformador... porém-contudo-entretanto... hoje eu cheguei irritada, pois não tinha comprado o processador, meu grão de bico já estava de molho há 2 dias (trocando a água de 12h em 12h) e eu queria fazer falafel. Se eu não fizesse esse falafel hoje ia me dar um 'faniquito'...iuhaiuhaiuhaihaiu. 

Olha... peguei aquele processador, a mãe lavou e eu lembrei que em 2013 eu comprei uma torradeira do mickey importada e então era 110W e eu comprei um transformador pra poder usar. Simmm... a torradeira foi outra tribulação... quase morri pra achar aqui no Brasil... liguei pra 36548598 lojas até achar... comprei porque era linda, de inox, saía a carinha do mickey... paguei o 'zólho' da cara e quando chegou e eu fui usar.... tipo... eu na época ainda comia pão de vez em quando... mas era sem glúten, e a fatia é minúscula... resumindo... NÃO ficava a cara do mickey. Tinha que ser aqueles pão branco bem industrializado. Pensa numa pessoa 'arrenegada'. Dei pra minha irmã que mora em Campo Grande... que também não deve estar usando... creio eu.

Então... voltando ao processador... usei... e não é que tava funcionando... zeradooooo... um pouco amarelado... hahahha... mas fiz meu falafel... adaptei a receita para ter mais nutrientes e posso dizer que ficou MUIIIIIIIIIIIIITO bom e eu vou postar a receita pra vocês. E agradecer a Arno que faz aparelhos que duram 30 anos... hahahaha

Ingredientes

700gr de grão de bico (deixados de molho)

1 ½ cebola grande ralada no ralo fino

2 colheres de sopa de chia em grãos

2 colheres de sopa de gergelim

2 colher de sopa de gergelim preto

3 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada

2 colheres de sopa de farinha de grão de bico

2 ½ colheres de chá de sal

8 cebolinhas verde grande

1/3 de xícara de azeite de oliva

Pimenta caiena + pimenta preta

1: Coloque o grão de bico no processador até moer bem (tem que abrir algumas vezes e mexer com a colher - eu fiz isso 2x porque o processador é pequeno).

2: Transfira para uma tigela e adicione os outros ingredientes.

3: Mexe com uma colher até misturar bem.

4: Com o auxílio de 2 colheres, coloque na frigideira.

5: A minha é bem novinha da Rochedo... então não precisa óleo... e elas são mais grossas.

4: Com o auxílio de 2 colheres, coloque na frigideira.

5: A minha é bem novinha da Rochedo... então não precisa óleo... e elas são mais grossas.

6: Coloque uma tampa e espere tostar.

7: Vire para tostar o outro lado.

8: Pode servir com guacamole.

Teve mais gente que queria comer...hehehehe

Smoothie fit com proteína

Sou dessas que quando gosta de uma coisa tem que comer todo dia...iuhaiuahuahihu

Então domingo fiz um... segunda as 17h fiz outro e hoje outroooo... 

Todos ficaram S-E-N-S-A-C-I-O-N-A-I-S!!!! Jurooooo!!!
Dá muita saciedade!!! Muitos nutrientes e antioxidantes!!!

E antes que pensem: NÃO fica com gosto de espinafre.

Ingredientes:

100ml de água de coco gelada

1 scoop de veggie protein de chocolate da Essential Nutrition

½ abacate pequeno congelado

1 banana branca congelada

10 folhas grandes de espinafre

1 colher de chá de maca peruana

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de café solúvel

2 colheres de chá de cacau em pó

Modo de preparo

1: Bata bem no liquidificador. 

2: Acrescente 1 ½ colher de sopa de chia, mexa com uma colher.

3: Leve ao freezer por 15min.

4: Por cima coloquei: chia, aveia, hemp seeds, frutas vermelhas congeladas e uva passa.

Ps: Esqueci do nibs de cacau :o(

Ingredientes:

1 iogurte de búfala desnatado

100ml de água de coco gelada

1 scoop de whey protein de baunilha da Essential Nutrition

½ abacate pequeno congelado

½ banana branca congelada

20 folhas de espinafre

1 colher de chá de maca peruana

Modo de preparo

1: Bata bem no liquidificador. 

2: Acrescente uma colher de sopa de chia, mexa com uma colher.

3: Leve ao freezer por 15min.

4: Por cima coloquei: chia, aveia, hemp seeds, framboesa congelada e nibs de cacau.