BLONDIE

Momento cultura da culinária: Segundo minha amiga super dotada @anacarolinec a receita da foto não é um BROWnie e sim um BLONDIE porque não tem chocolate na massa... então BLONDIEEEEE!!! Todos fazendo e oferecendo pro povo comer e NINGUÉM nunca vai descobrir os ingredientes-> 350gr de grão de bico cozido + 3/4 de xícara de agave ou mel (eu usei mel - tem que estar bem mole) + 1/2 xícara de pasta de amendoim + 1 colher de sopa de essência pura de baunilha (se for daquelas de supermercado acho que tem que ser mais) + 1 colher de chá de fermento + gotas de chocolate 70% ou de alfarroba. Modo de preparo: com muita paciência bata no liquidificador o grão de bico + o agave + a pasta de amendoim + a baunilha. Bate um pouco, abre, mexe com a colher, bate mais um pouco e assim vai. Quando tiver virado uma pasta, coloque o fermento, bata mais um pouco ou mexa com uma colher ali dentro do liquidificador mesmo. Coloque em um marinex daqueles quadrado ou untado ou forrado com papel manteiga. Coloque as gotas de chocolate ou alfarroba por cima (poderia ser castanha, mas eu não tinha) e asse por 35min em 150°C ou teste do palito. Simplesmente S-E-N-S-A-C-I-O-N-A-L. Ahhhhh! Não esqueça de sempre que for cozinhar o grão de bico, você precisa deixar de molho por 72h com água e trocar a água de 12 em 12h. Dica de Jesus de hoje-> Provérbios 16:3 | Proverbs 16:3

Mingau de banana

Mommyyyy.... posso comer??? hehehe!! Cheguei em casa e tinha um restinho de leite de quinoa que eu fiz domingo (1 xícara de quinoa em grãos deixada de molho por 12h e depois troquei a água, bati com 600ml de água filtrada e coei na peneira. Esse leite é só pra fazer bolo ou mingau ou molho branco.. pra tomar com café nem pensar) e eu estava com muita pressa porque já tinha que sair de novo. Fiz mingau... esse ficou divino. Olha: 150ml de leite de quinoa + 80-100ml de café passado (opcional- eu já tinha pronto na garrafa e não estava muito forte - coloquei porque tinha pouco leite)+ 1 banana pequena + canela + baunilha + açúcar de coco. Modo de preparo: pique a banana e coloque na frigideira em fogo baixo para fritar (aqui em casa sempre está congelada - deixo amadurecer bem, descasco e congelo... como ela estava congelada já vai soltando água... se a sua não estiver coloque um pouquinho). Quando já estiver mais queimadinha, coloque o leite + a baunilha + o açúcar de coco + o café. Só mexer bem e colocar no copinho. Ali no meio coloquei uma colher de café rasinha de açúcar de coco... porque ele derrete e fica bonitinho. Em cima coloquei nibs de cacau e 5 uvas passa :o)

Bolo de laranja (sem leite | glúten | soja | óleo)

Sabe quando você está arrumando a unha e demora tanto que da tempo até de anotar uma receita?? hahah!! Eis que a Sônia estava no salão e voltou feliz da vida com uma receita de bolo. Eu só olhei né... e ela: é sem glúten!!! Hehehe!!! Nem me meti...juro!!! Deixei ela fazendo e subi, porque se eu ficasse junto já ia mudar a receita. Ficou mais durinho... tipo uma barrinha... não sei distinguir... mas ficou gostozinho... tanto que acabou na hora do café... iuhaiuahiuhaiuahiuah!! Segue a receita: 3 ovos + 1/2 laranja com casca sem semente (não pode ter nenhuma semente) + suco de 1 laranja + 1 xícara de açúcar mascavo + 1 xícara de quinoa em flocos (ou maizena) + 1/2 xícara de chia em grãos + 3 colheres de sobremesa de uva passa + 10und de castanha do pará picada. Bata tudo no liquidificador (menos a castanha e a uva passa), desligue, coloque o fermento e bata mais um pouquinho. Adicione com uma colher a uva passa e as castanhas picadas. Despeje em forma untada ou forrada com papel manteiga. Asse em 180°C por uns 25-30min ou teste do palito.

brigadeiro vegano

Sei que hoje é só segunda e não é dia de comer chocolate - porém, contudo, entretanto - curiosidade matou um. Eis que ontem vi um poste no #theveggievoice com brigadeiro e eis que eu tinha exatamente 1 xícara de aipim cozido na geladeira. Então obviamente como eu não tinha todos os ingredientes da receita... adaptei. Ingredientes: 1 xícara de aipim cozido e amassado + 1/4 de xícara de água quente + 5 colheres de chá de açúcar de coco + 1 colher de chá de cacau em pó puro + 1/2 xícara de raspas de chocolate 70% (usei esse da foto que é vegano pra combinar com a receita... hehehe) + 1 colher de café de baunilha da @simplyorganicfoods. Modo de preparo: coloquei em uma panela no fogo baixo o aipim com a água, o cacau e o açúcar de coco e a baunilha e fiquei mexendo. Quando estava quase fervendo, coloquei o chocolate picado. Mexi mais um pouco, desliguei e passei na peneira (pra não precisar passar, o aipim tem que estar batido no liquidificador). Coloquei no copinho, bati a foto e levei pra Sônia experimentar. Tava ela lá em cima estudando, quando viu o copinho o olho brilhouuu genteee. Diz ela: pra mim?? Eu: ahammmm! Ela: posso comer tudo??? Eu: lógico que não, olha o horário??? Depois de umas quatro colheradas ela assim: que legume que tem aqui dentro... não consegui distinguir. Só falei: aipim. Ela: ficou bom né??? Ai gente! Me divirto sendo saudável! Façam que fica uma delícia! Tem que ter o chocolate, senão fica gosto de aipim só com o cacau! E esse chocolate é MUITOOOOO bom... os ingredientes são: massa de cacau + açúcar de coco + manteiga de cacau + óleo de coco e cranberry. Tem lá na @e_labore! Compro tudo lá... é a melhor loja daqui. -> Palavra de hoje: Isaías 55. OBS: rende um copinho desses de bar. Deixei na geladeira e hoje de manhã enrolei e passei naqueles nibs de cacau. A receita rende uns 15 brigadeiros pequenos.

Pão sem glúten | leite | soja

Cadê a turma do pão sem glúten, leite e soja??? Uhuhuhuhuh! Sônia queria muiiiiiiito comer pão e ela amaaaa o cheirinho de pão quando está assando... mas ela queria que eu fizesse... e eu NUNCA fiz pão... esse foi o primeiro... então peguei uma receita no APP U.N.A (a mais fácil... hehehe). Olha.. coisa difícil é eu pegar uma receita na internet e fazer igualzinho... essa eu até tentei... mas eu não tinha fécula de batata em casa então troquei por farinha preparada sem glúten da Amina. E a quantidade de biomassa da receita eu já fiz pela metade, porque senão o resto ia fora. Ficou excelente!!! E hoje (porque eu fiz ontem) o pão está molinho igual e não está seco. Eis a receita: 1 xícara de farinha de arroz + 1/2 xícara de polvilho doce + 1/4 xícara de farinha preparada sem glúten + 1 colher de sopa de açúcar demerara + 1 colher de chá de sal + 1/2 xícara de biomassa de banana verde diluída em água quente* + 4 ovos (peneirar a gema - senão fica gosto de ovo) + 1/4 de xícara de óleo de girassol + 7gr de fermento biológico seco instantâneo (aqueles de saquinho para pão). Modo de preparo: Misture todos os ingredientes secos (inclusive o fermento). Reserve. Bata na batedeira os ovos + o óleo e a biomassa. Acrescente os ingredientes secos (desligue a batedeira e misture um pouco com a colher, senão vai voar farinha pra tudo quanto é lado) e bata mais uns 2 min. Deixe descansar por 1h ou até dobrar o volume**. Asse em forma de pão untada com óleo ou com óleo e farinha (dependendo da forma que você tiver, unte com óleo e farinha pra não correr o risco de grudar). Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30min. *A biomassa você tem que colocar em uma frigideira em fogo baixo e ir mexendo até amolecer. Aos poucos vá acrescentando 1/2 xícara de água quente. Não precisa ferver. **Como sou amadora no quesito pães, porém, sei que o pão tem que crescer em lugar quentinho, peguei uma almofada (porque ontem estava meio frio), coloquei um pano em cima pra não sujar, coloquei o bol que eu coloquei o pão e cobri com outro pano. A massa desse pão fica bem mole. Depois cresceu que eu fui colocar na forma, então tiver que cobrir de novo e deixar crescer por mais 15min. Diz a Sônia que eu poderia deixar crescendo na forma já... mas ela esqueceu de me avisar :o/

Paçoca de Whey

Paçoca de Whey da Santa Helena!!! Lindaaaa a embalagem né??? E é uma D-E-L-Í-C-I-A!!! A pasta de amendoim é a melhor que existeeee... é só amendoim torrado e moído. Tem várias outras marcas... mas como eu sempre digo: embalagem é tudo! Ps: tem lá na @e-labore

Pão de queijo vegano

Capítulo de hoje: As aventuras de Sônia e Sheila em Blumenau. Simmm... porque antes saía de casa sem comer ou levava alguma porcaria ou parava em um padaria e se acabava num folheado ou pão de queijo ou cuca, agora a primeira pergunta é: o que vamos levar para comer?? Ainda bem que eu existo. Eu só tinha batata doce na geladeira e não era muito... então... fiz pãezinhos. Facinho... olha:

1 xícara de batata doce cozida e amassada
3 colheres de sopa de polvilho doce
3 colheres de sopa de tapioca granulada
5 colheres de sopa de azeite de oliva
Azeitona picada
Sal
Pimenta cayenna

Modo de preparo
1: misture todos os ingredientes.
2: amasse bem com as mãos e faça bolinhas.
3: asse em 180°C por uns 20min.

Agora vou contar... depois que você conhece Jesus a coisa muda de figura. Quando a gente tava voltando Deus me fez lembrar de uma coisa (e a gente voltou rindo muitoooooo): NUNCA fale nada de ninguém, nem critique, nem repare, nem NADA... eu sei que as vezes não tem como, mas tem que se esforçarrrr. Olha... quando eu era criança... acho que tinha uns 08-10 anos a gente foi na casa do padrinho do meu irmão e eles eram meio... hoje em dia o povo fala 'natureba' só comiam comida sabe? Carne, frutas verduras legumes, bolo com açúcar mascavo... enfim... comida normal... eeeeee na minha casa era: molho de tomate de caixinha, sopa e macarrão instantâneo, caldo de galinha, salgadinho, chandelle, nescau e afins (por isso o excesso de peso)... Genteeee, eu podia jurar que eles viviam em outro planeta... porém quem vivia era eu né... huhaiuhiauhiah. Eu era tão atentada, tão peste que eu lembro direitinho daquele dia na hora de comer que eu olhei pra madrinha dele com uma cara de indignada e falei: não tem salgadinho??? Bolacha recheada?? Tipo... como assim?? E hoje olha o que eu virei... até mousse com couve-flor eu acho sensacional. Jamais imaginei que um dia mudaria... é bem difícil mudar sua memória metabólica... mas com muita fé, dedicação e disciplina você consegue. Leitura do dia: Provérbios 17:1-11.

mousse de chocolate vegano

Eis que eu ando com ideias mirabolantes veganas... fiz um mousse de chocolate que o gosto ficou tipo... todinho, nescau... algo do tipo. Sério!!! Ficou muitoooooooooo bom. Olha a receita: 1 couve-flor média sem as folhas + 1 colher de sopa de cacau puro em pó + mel ou açúcar de coco + essência de baunilha (coloco bastante quando é aquelas de mercado, quando é pura vai menos) + 1/2 pacotinho de gelatina em pó incolor royal (já dissolvida como no pacote - quando eu coloquei 1 pacote ficou bem duro) ou agar-agar. Modo de preparo: cozinhe a couve-flor até fica muitooooo mole. Escorra e já bata no liquidificador ou processador (se for no liquidificador, pode ser que precise colcar uns 100ml de água quente). Adicione os demais ingredientes, bata mais um pouco e coloque em tacinhas. JURO POR TUDO O QUE HÁ DE MAIS SAGRADO nesse mundo que NÃOOOOOO tem gosto de couve-flor e nem ninguém vai imaginar que tem. Eu tinha feito um outro dia, mas coloquei muita gelatina e ficou muito duro e não gostei. Tipo... mas você também pode fazer com chocolate do padre ou outro achocolatado, com chocolate 70% ou pode colocar whey (já fiz também e fica ótimo. A base é couve-flor e gelatina ou agar-agar (não usei porque fiquei com medo de errar a quantidade). Mas façam que fica TOPPPPP!!!! Genteeee... fiz e dei para a minha mãe experimentar... ela comeu 2 potinhos e amouuuu. Perguntou o que eu tinha colocado... aiiii... não aguentei gente... ri muitoooo... porque aqui em casa a gente comia absurdamente errado... e agora tá bem legal. Antigamente esse mousse seria de creme de leite + chocolate ao leite e afins... o tempo passa e as coisas mudammm!!! Graças a Deus para melhor!!!!

Cookies - sem leite | sem gluten

Cookie timeeeeee :o) ingredientes: 1 xícara de farinha de amêndoa sem casca + 1 xícara de quinoa em flocos (bati no liquidificador pra virar farinha) + 3 colheres de sopa de açúcar de coco + 3 colheres de sopa de castanha de caju picada + 2 colheres de sopa de chia em grãos + 6 castanhas do pará picadas + 2 colheres de sopa de gergelim + 4 colheres de sopa de cranberries + 1 colher de sopa de canela em pó + 1/2 colher de chá de fermento de bolo. Misture tudo e reserve. Pegue um pouquinho menos de 1/2 xícara de gordura de coco derretida (uso a gordura porque não tem aquele gosto de coco) + 1 colher de sopa de mel derretido + 2 colheres de sopa de essência de baunilha (aquelas de mercado... se for pura vai bemmmm menos+ 1 clara e acrescente a mistura. Mexa bem com as mãos, faça bolinhas e achate no formato de cookies. Coloque em uma forma forrada com papel manteiga e asse por 20min em 180 graus. Espere esfriar para comer. Se você quiser mais durinho asse em 250graus. Só cuide para não queimar. Ficou maraaaaa. Eu inventei essa receita porque tava cheia de coisa em casa e queria acabar com os pacotinhos da geladeira (você pode criar uma receita e pode colocar whey protein... porém tem que cuidar porque tudo que vai whey fica meio seco)... e também porque a Sônia queria comprar um pacote de goiabada pra comer com queijo :o/

Arroz negro

Cultivado na China há mais de 4 mil anos, com fama de produto afrodisíaco era chamado de “Arroz Proibido”, pois era consumido apenas pelo Imperador, cabendo a seus súditos somente a produção dos grãos. O Arroz negro tem 20% a mais de proteína, 30% a mais de fibra, tem menos gordura e menor valor calórico que o arroz integral. É mais rico em compostos fenólicos que são benéficos à saúde humana, pois são substâncias que previnem o envelhecimento por seu poder antioxidante. A película que envolve o grão do arroz negro é rica em proteína, fibras, vitaminas A, B1, B2, B6, B12, niacina, ácido nicotínico, ácido pantotênico e pró vitaminas C e E. Mas qual a sua vantagem: - Tem valor calórico reduzido, evita a formação de resíduos tóxicos (que poderiam causar prisão de ventre). - Evita transtornos metabólicos e dos órgãos que poderiam levar a obesidade, degeneração celular ou doenças malignas. - Promove melhoria na função celular, no fluxo sanguíneo, na oxigenação dos tecidos e do cérebro, harmonizando as funções dos órgão internos. - Auxilia na formação do sangue, juntamente com o ferro. - Melhora a circulação. - Previne o envelhecimento precoce, a hipertensão arterial, a diabete e as doenças de pele, além de beneficiar o funcionamento do coração e dos rins. Genteee... é um super alimento... D-E-L-I-C-I-O-S-O... e vocês PRECISAM experimentar. E a pergunta vem: Mas Nutriiiiii... deve ser caro isso?? Olhaaaa... paguei R$16 a caixinha de ½ kilo no Angeloni (mês passado)... mas já vi por R$30. Não acho caro pelas qualidades e também por sem um produto importado (As aventuras de Sônia e Sheila no supermercado. Minha filha pega o arroz dos 'meninos'! 1min depois volta a Sheila com o arroz negro e um pacote de arroz integral orgânico pros 'filhos'. A Sônia só olhou e falou: não tais pensando em levar isso né?? Eu olhei: claro que to. Sônia só olhou assim). Mas gente... to falando isso pq assim como minha mãe, sei que muita gente vai achar caro. But, sou do tipo que prefere gastar com comida e não com doença. E outra: ela comeu e mandou um whatsapp pra mim: Minha filhaaa... que delícia esse arroz né? Invista em você e na sua alimentação! Ps: lanche da tarde de hoje... no carro... sem desculpas... porque as vezes... quase sempre eu gosto de comer comida a tarde :o)

Você conhece a Ora-pro-nobis?

Planta originária do continente americano, a ora-pro-nobis, de nome científico Pereskia aculeata, é encontrada em abundância na região Sudeste do Brasil e muito usada na culinária. Do latim, seu nome significa “rogai por nós”, e segundo tradições, esse nome foi dado por algumas pessoas que a colhiam no quintal de um padre enquanto ele rezava em latim. De fácil cultivo e alto valor nutricional, a planta pode ser usada como ornamento e alimento, e se desenvolve em vários tipos de solo. Também conhecida como labrobó e orabrobó, a ora-pro-nobis, a planta trepadeira se adapta facilmente a diversos climas e tipos de solo. Sua floração ocorre por apenas um dia, podendo ocorrer de janeiro a abril com flores pequenas e perfumadas de coloração branca, a produção de seus frutos ocorre de junho a julho apenas, e são amarelos e redondos. Muito usada como cerca viva, a planta pode chegar aos 5 metros de altura e possui ramos repletos de espinhos, ajudando a proteger ambientes. Benefícios e propriedades: Popularmente usadas para aliviar processos inflamatórios e na recuperação da pele queimada, a planta possui muitas propriedades devido ao seu alto valor nutricional. Na forma de chá, a erva pode ser usada como depurativa do sangue e tônica, e por isso é eficaz no tratamento de cistite, úlceras, queimaduras, problemas de pele e processos inflamatórios. Rica em vitaminas A, B, C, fibras, ferro e fósforo, além da mucilagem, a planta auxilia no bom funcionamento intestinal, no aumento da imunidade, e pode ser usada na produção de mel. Estudos realizados na Universidade Federal de Lavras constataram que os princípios da planta podem ajudar na prevenção de doenças como varizes, câncer de colon, hemorroidas, tumores intestinais e diabetes, além de diminuir o nível de colesterol ruim, tratar furúnculos e sífilis. Como consumir? Suas folhas, secas e moídas ou frescas são a parte comestível, e podem ser usadas em receitas como sopas, omeletes, tortas e refogadas, ou ainda cruas em saladas. Além disso, podem ser usadas para enriquecer a farinha, massas e pães. As folhas, in natura, podem ser usadas ainda misturadas na ração de animais devido ao alto teor de proteína. De fácil digestão, uma excelente sugestão de uso da planta é triturada com água no liquidificador e, em seguida, adicionada à massa do pão ou macarrão. As folhas são ainda ótimas para enriquecer as saladas, e outros pratos comuns no cardápio diário dos brasileiros. Contra-indicações: o consumo de ora-pro-nobis não possui contra-indicações. Fonte: http://beneficiosnaturais.com.br

Sorvete de Nutella vegano

Quem ama sorveteeeee??? De nutellaaaaaa... sem leiteeeee, glúten e açúcar :o))) Ingredientes: 1 abacate bem grande e maduro + 250ml de leite de avelã  (para fazer o leite a avelã deverá estar torrada) + 2 colheres de sopa de cacau puro em pó + 2 colheres de sopa bem cheia de xilitol. Só bater tudo no liquidificador e depois colocar na sorveteira.

Dica para o café da manhã

Gente, hoje não tem foto de comida... mas tem dica pro café da manhã... pra quem tiver em casa os ingredientes pode fazer amanhã de manhã um chazinho pra aquecer e dar uma energia. Ingredientes: 500ml de água + 1/2 colher de chá de noz moscada + 1/2 colher de chá de cravo em pó, quem não tiver coloca 2und) + 1 colher de chá de gengibre em pó ou 1 colher de sopa de gengibre macerado (só pelar aquela coisa de fazer caipirinha e amassar) + 1 colher de sobremesa rasa de canela e quem tiver cardomomo em casa pode colocar 1/2 colher de café, senão deixa só esses mesmos. Coloca tudo para ferver e passsa na peneira. Fica TOP!!! De quebra você pode comer: 2 ovos (frito sem óleo ou mexido ou cozido - pra quem quer cozinhar e gosta daquela gema meio mole, é só colocar naquelas leiterinhas de ínox com água suficiente para cobrir. Leve ao fogo (na boca pequena) e quando começar a ferver conta 6min. Retira do fogo e já descasca embaixo da água fria pra não acabar com a mão) + mamão formosa com algum farelo (aveia, quinoa, amaranto, chia) + bolacha de arroz da Camil (tem na @e_labore) quem não tem em casa come pão sem glúten (sem soja - please) ou integral. 'Por uma vida mais saudável'... nunca achei que um dia eu falaria isso... juroooo... mas eu amoooo... e agradeço a Deus todos os dias por essa vitória conquistada... porque NÃO É FÁCIL... mas no final a gente consegue!!! Aiiiiiii gente... e por falar em Deus... preciso contar uma coisa... to eu lá lendo as Escrituras no novo testamento em João 21:21-22 e eis que eu leio: Vendo-o, pois, Pedro perguntou a Jesus: E quanto a este? Respondeu-lhe Jesus: Se eu quero que ele permaneça até que eu venha, que te importa???? Quanto a ti, segue-me. Genteeee... eu ri muuuuiiiitoooo. Porque eu lembrei de uma coisa: SEMPRE que eu ia contar uma coisa para o meu pai.. tipo.. uma coisa assim meio fútil... tipo sei lá...não to conseguindo lembrar de nada agora...mas assim: pai, tu acredita que a fulana ta grávida?? Ele só ia me olhar assim... tipo...com aquela cara e dizer: o que que tens com isso? o que isto te importa? O que vai mudar na tua vida?? Vai acrescentar alguma coisa?? Vai cuidar da tua vida que é melhor!!! Nesse nível... iuhaiuhaiuahiuah... (ele me disse que já leu a Bíblia toda... vai ver que é por isso... hehehe) mas ‘hoje’ eu vejo que ele tava era bem certo... Senhor!!! quanto tempo desperdiçado falando bobagens... mas quando a gente é nova sei lá o que tem na cabeça.... Agora a mãe não... mãe é mãe né gente... dava uma cooooorda... até hoje.. uahiuahuiaiah!!!

Bolo de fubá azul

Sou dessas que compra as coisas e vai usar 2 anos depois :o/ Essa farinha de milho azul (é gente... existe milho azul orgânico e não é transgênico... comprei nos USA é da Arrowhead Mills - Organic Blue Corn Meal) eu comprei faz muito tempo mas eu usei uma vez com o açúcar de coco e o bolo ficou meio verde, meio marrom :o/ tava lá esquecida na geladeira e eu lembrei que agora eu tinha o xilitol e pra variar a Sônia queria um bolinho... antes que ela inventasse alguma bomba... tipo algo com doce de leite, brigadeiro... eu já me manifestei né?! hehehe Bolo de fubá com coco: 1 xícara de fubá médio + 1/2 xícara de farinha de amêndoa ou arroz ou farinha preparada sem glúten + 2 ovos + 1/3 de xícara ou 35gr de ghee derretida + 1/2 xícara de xilitol + 1 xícara de leite vegetal (pode ser o de coco). Só bater tudo no liquidificador. Coloquei em um bol e acrescentei 6 chefes de sopa de côco natural ralado e 1 colher de sobremesa de fermento. A massa fica bem líquida. Asse em forma untada por 40min ou teste do palito. Ficou maraaa!!!

Hummus de feijão branco

Eis que tinha feijão branco de molho há uma semana na geladeira (troquei a água todo dia tá) e pedi pra Sonia cozinhar enquanto eu ia na academia. Voltei e pensei na minha amada prima @grerosa que me perguntou a pouco: taaaaa, mas o que eu como com aquelas bolachinhas de arroz??? Daí eu perguntei: doce ou salgado??? mas ela mudou de assunto e não respondeu :o/ cheguei olhei pro feijão ele olhou pra mim e eu resolvi fazer o hummus pra comer amanhã de manhã. To eu ali fazendo, e minha mãe assim: tá, vais deixar assim? Tem que passar na peneira né? Pra tirar as cascas. Eu só olhei com aquela cara.... hahaha... acabei de fazer e falei: mãeeeeee, experimentaaaa... porque não basta ser mãe... tem que participarrrr :o) Segue a receita (que eu inventei na hora... tipo, o que eu cia eu ia colocando... até piquei orégano fresco, mas achei q ia ser demais e nem coloquei): 6 colheres de sopa de feijão branco bem cozido + 2 colheres de sopa de azeite de oliva + pimenta cayenna + sal rosa + mostarda em pó @simplyorganicfoods (olha... mostarda em pó tem gosto de nada com coisa nenhuma... mas depois que eu coloquei o limão ficou igual mostarda dessas que tem p vender no mercado). Amassa bem com um garfo e adicione o restante dos ingredientes e mexa bem. Depois passe na peneira. Poderia bater tudo no processador ou liquidificador, mas como é pouca quantidade não vai bater. Rendeu um ramekin do pequeno. Sobrou uma colher de resíduo... que eu 'cumi' :o) Leia-> Tiago 3

Segunda sem carne

Da série: #segundasemcarne... faz um tempinho que não to comendo mais carne vermelha nem frango (pelos animais mesmo... acho muito f*** o que fazem com eles), e venho me sentindo bemmmmmm melhor em vários aspectos. Nunca dei muita bola pra carne... (Pra quem não sabe eu sempre fui gorda. Tomei remédio dos 11 aos 30 anos😕 Porque quando eu tinha 11 não tinha muita informação. Não tinha nutricionista... eu acho... porque eu sempre ia em médico que me dava remédio😔) sempre comi só industrializado. Mal e mal almoçava... eu lembro na facul as gurias almoçando e eu comendo empanado integral e um bombom de morango... porque quando você toma remédio você come qualquer coisa... não dá a mínima bola pra nutrientes... quer emagrecer a qualquer custo... sem se importar se vai emagrecer músculo ou gordura. Eu chegava a passar uns 6 meses sem comer uma fruta, uma verdura. Era tudo prático e rápido... salada era em conserva ou em lata. Agora o povo me chama de natureba😑 com o tempo você vai dando valor e prioridade pra outras coisas. Se você não insistir, nunca vai conseguir mudar seu hábito. Esse meu almoço ficou muitooooooooo bom. Eu já tinha os grãos que eu deixo de molho por no mínimo 72h (feijão branco, lentilha e grão de bico), dae quando eu quero cozinha rapidinho. E eu tinha aqueles legumes congelados daquela marca d'aucy. Então peguei: feijão, lentilha, ervilha, no pacotinho tinha: pimentão verde e vermelho, cenoura, milho e aipo. E eu tinha alho poró e um restinho de couve refogada também. Só coloquei tudo na frigideira com um pouquinho de água, sal rosa, pimenta cayenna e chilli da @simplyorganicfoods. Depois de pronto coloquei um pouquinho de manteiga ghee e semente de papoula da @bobsredmill. Simples assim. Muitos nutrientes... muito mais energia e saciedade. Ps: não posso dizer que NUNCA mais vou comer... mas por enquanto está bom assim😎 #Jesusfirst #vegan #nutricionista #vegano #nutricao #nutrientes #food #healthy #healthyfood #fit #lunch #nutritips #cooklovers #veganpornfood #health #nomeatmonday #veganfood #foodporn #tbt #meatfreemonday

Panqueca vegana

Olha... a foto não ficou boa, exagerei no morango mas tá aí... Panqueca vegana: 150ml de leite de grão de bico + 2 colheres de quinoa em flocos + 1 colher de açúcar de coco + canela em pó + 2 ovos de chia (2 colheres de sopa de chia em grãos + 6 colheres de sopa de água - deixa de molho por 15min). Só misturar tudo e colocar na frigideira antiaderente já aquecida e untada. Coloquei com a colher de sopa e fiz 4 panquecas pequenas (fica uma consistência daqueles bolinhos de banana que a gente fazia frito e não colocava fermento... hehe). Para a calda eu usei 4 morangos médios picados + 2 colheres de água + 1 colher de chá de açúcar de coco (opcional) + 1 pitada de cardamomo. Coloca na frigideira no fogo baixo e deixa reduzir a água. #semleite #semgluten #semsoja #semacucar #panquecas #vegano #veganfood #vegan #healthy #nutrientes #nutrition #nutricionista #heathytips #dicasdenutricao #cafedamanha #breakfast #pancakes

Substituto do creme de leite!!!

Para os intolerantes... faz um tempinho que chegou aos brasil esse creme de leite. É tipo o creme de leite de caixinha, um pouco mais aguado. Mas fica bom igual! hehehe!!! Fiz esse pudim que ficou uma delíciaaaa!!! Quem não quiser usar o whey protein, pode substituir por 200ml de leite vegetal (amêndoas, quinoa, castanha, avelã etc) com 150gr de frutas vermelhas + 2 colheres de sopa de xilitol batido no liquidificador. Boa tarde para quem garantiu a sobremesa do domingo. Mentiraaaa... Fiz sexta e já comi ontem de manhã depois de caminhar. Não resisti :o) Pudim de Whey: 2 scoops de whey protein hidrolizado de morango (usei o XF7 da Nutriscience porque é o mais cremoso de todos) + 1 caixinha do creme de leite isola bio + a mesma medida da caixinha de água gelada + 1 envelope (12g) de gelatina incolor da Royal já diluída conforme instruções. Só bater tudo no liqüidificador e colocar na geladeira. A calda eu usei uma colher de chá de geléia de mirtilo da St. Dalfour. Coloquei uns 5 segundos no microondas! Ficou DEMAIS! Jesusssss... obrigada pelas dicas!!! Você é demaissss. Ps: quem tem o paladar mais doce pode colocar um pouquinho do açúcar de coco. -------------- Good afternoon for who garanteed your sunday dessert! I'm kidding. I made it last friday, but I couldn't resist, so I ate it on Saturday morning after working out! Take a look at the recipe -> Whey Protein pudding: 2 scoops of hidro whey (strawberry flavor), 13 fl oz of almond milk + 0.42 oz of unflavored gelatin (already prepared). Mix all the ingredients in the blender and put it in the fridge. Top: 1 tea spoon of St. Dalfour jelly (blueberry flavor). Put it in the microwave for 5 seconds. It was SO greatttttt! Jesus... thanks for the tips! You rockkkk! Ps: if you like sweeter pudding, you can use coconut sugar, but... just a little bit.

Panqueca

Quem tá com preguiça de fazer janta bota o dedo aquiiiii... Fiz uma panqueca com 3 ramos de brócolis + 4 claras + 2 colheres de sopa de chia em grãos + 2 colheres de sobremesa rasa de quinoa em flocos + 1 colher de linchia + 3 tomates cereja cortados em rodelinhas + 2 colheres de sopa de carne moída que tinha sobrado do almoço + 1 colher de sopa de orégano + sal rosa + lemon pepper @simplyorganicfoods. Mexi tudo na jarrinha de vidro e deixei uns 5min pra chia virar um gel. Coloquei em fogo baixo na frigideira já aquecida. Eu sempre coloco a tampa p ir cozinhando, pois fica mais fácil pra virar. Fiz uma salada de rúcula + alface americana + semente de papoula e ali no cantinho tem uma colher de patê de tomate com pimenta da @lapianezza. Minha mãe comeu açaí... bateu no liquidificador 2 polpas + 2 bananas congeladas + 1/2 copo com água gelada... e ainda colocou 2 colheres de granola da @maeterraoficial. Tipo assim... Eu comi 2 colheres.... Não aguentei... hehehe #instafood #healthyfood #healthylife #nutrition #fitness #nutritips #dinnertime #nutrients #glutenfree #milkfree #moresatiety #pancakes #goodnight

Purê de Maçã | Applesauce

Olha o que eu fiz: Purê de maçã. Eu amo taaaaanto... e é muito fácil de fazer. Você vai precisar de: 4 maçãs descascadas e cortadas + canela (em pó ou pau) + essência de baunilha @simplyorganicfoods + 300ml de água. Coloque tudo em uma panela, cubra e deixe cozinhar por 20 ou 30min ou até as maçãs ficarem macias. Espere esfriar e bata no liquidificador. Você pode comer com panquecas, carnes, fazer bolos... você escolhe ------------ Look what I've made: Applesauce. I loveeee so much, and it's very easy to make. You will need: 4 apples - peeled, cored and chopped + cinnamon (ground or sticks) + vanilla extract @simplyorganicfoods + 2 cups of water. In a saucepan, put on all the ingredients. Cover the sauce and let it cook for 20 to 30 minutes in a medium heat or until the apples get soft. Puree in a blender until it smothies. You can eat with pancakes, meat, make cakes... You choose #vidasaudavel #nutricao #receitas #funcional #saudavel #healthyfood #healthylife #nutritips #semleite #semgluten #cooklovers #healthychoice #healthytips #Jesustips #Jesusthegreatest #Jesusrock #Jesusfirst Ps: quando você for fazer um bolo, você pode substituir o óleo pelo purê de maçã.

Brownie.... again :o)

Da série: Brownieeeeee... de novoooooooo (lembrei do baby da família dinossauro) Ingredientes: no bol: 200gr de aveia em flocos finos ou quinoa em flocos + 1/2 colher de chá de fermento + 1/2 xícara de gotas de chocolate callebaut 75%. No liquidificador: 4 bananas branca bem maduras + 1 colher de sopa rasa de canela + 1 colher de sopa de essência de baunilha + 1/2 xícara de mel + 1/2 xícara de purê de maçã ou pasta de amendoim (eu usei de maçã). Bata bem e em seguida misture com a farinha. Asse em forma untada por 15min ou teste do palito. Tem que ser uma forma pequena. Vocês vão amarrrrr --------- Brownieeeeee... again and again. In a bowl: 200gr of quinoa flakes or gluten free oats (fine flakes) + 1 tsp of baking powder + 1/2 cup of belgian chocolate chips 75%. Mix in the blender: 4 bananas very ripe + 1 tbsp of ground cinnamon + 1 tbsp of vanilla extract + 1/2 cup of unsweetened applesauce or organic peanut butter (arrowhead mills) + 1/2 cup of honey. Mix with a spoon this mixture with the flour (in a bowl). Bake in a small pan for 20min or toothpick test. You gonna love it #eatclean #soyfree #dairyfree #vegan #healthy #healthyfood #heathytips #brownie #callebaut #instafood #lovebrownie #cooklovers #vegan #semgluten #semsoja #semleite #semacucar #alimentacaosaudavel #nutricionista ->2 Timóteo 4:1-8 | 2 Timothy 4:1-8

Matcha Tea

Muito se fala que os chás são aliados na perda de peso. O Matcha é o queridinho do momento. Ele é extraído da Camellia Sinensis, a mesma planta do chá verde, porém o processo de produção é feito de forma artesanal. A preparação do Matcha começa algumas semanas antes da colheita e pode durar até 20 dias, onde as plantas são cobertas para evitar o contato com a luz do sol. Este procedimento desacelera o crescimento, estimulando um aumento nos níveis de clorofila e aminoácidos, deixando as folhas com uma cor verde mais escura. Apenas os melhores brotos de chá são colhidos à mão. Com a liofilização é produzido um pó extremamente fino e com grande concentração de nutrientes. O Matcha têm uma doçura mais intensa e um sabor mais profundo, bem diferente do chá verde tradicional. BENEFÍCIOS - ajuda na recuperação muscular ( muito utilizado por praticantes de atividades físicas); - combate à inflamação e à oxidação; - diminui a ansiedade e os níveis de colesterol no sangue; - é 15 vezes mais potente que o chá verde tradicional; - os polifenóis reduzem em 18% os níveis de estresse e eliminam os radicais livres; - por ser diurético, diminui inchaço e retenção hídrica; - por ser rico em fibras, melhora o transito intestinal diminuindo a prisão de ventre; - possui substâncias como a cafeína e as catequinas, que estimulam o metabolismo; - produz mais clorofila, aminoácidos e l-teanina, ajudando a diminuir a gordura; - promove aumento de energia, deixando mais disposto; - redução no risco de câncer de mama, incômodos pré-menstruais e celulite; - tem ação antienvelhecimento. PREPARO - com água quente ou gelada; - com leite de amêndoas (quente ou frio); - no preparo de pão, bolo, torta salgada, quiche; - suco verde, suco de fruta, smoothie, shake pré-treino, sorvete, vitamina etc. Acelerando o metabolismo 200ml de água bem quente 01 colher de café rasa de matcha 01 colher de chá de gengibre ralado 1 colher de sopa de purê de maçã Canela em pó a gosto Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coe em uma peneira fina. Ação diurética 200ml de água gelada 01 colher de café rasa de matcha 1 talo de salsão 01 fatia pequena de melão Folhas de hortelã Modo de preparo: Bater os ingredientes no liquidificador. Adicione gelo para bater. Lembre-se: para todos esses benefícios faz-se necessário uma alimentação adequada e atividade física diária. Como já dizia Aristóteles (384-322 a.C.): ‘Uma andorinha só não faz primavera.’

Bolinho de aipim fit

Não sabe o que fazer com o aipim que sobrou do almoço??? Eis aqui uma dica fácil e com muitos nutrientes: 400gr de aipim cozido e amassado + 3 colheres de sopa de quinoa em flocos + 2 claras + 2 colheres de sopa de cebola ralada + cebolinha verde + sal rosa + pimenta cayenna. Só misturar todos os ingredientes, fazer bolinhas e amassar na mão. Coloque na frigideira untada em fogo baixo vá virando até ficar tostadinho.

Mingau de aveia

O bom e esquecido mingau de aveia... agora com calda de frutas vermelhas! Ingredientes: 250ml de leite vegetal (eu usei o de amêndoas) + 2 colheres de sopa de aveia sem glúten em flocos finos + 1 colher de chá de xilitol + canela em pó + 10 gotas de essência de baunilha. Só mexer na panela em fogo baixo até ferver. A calda foi 100gr de frutas vermelhas + 30ml de água + 1 colher de chá de açúcar de coco. Eu coloquei para ferver na panela porque as frutas estavam congeladas. #semleite #semgluten #cafedamanha #semsoja #semacucar #vegano #milkfree #glutenfree #soyfree #veganfood #nutritips #nutrition #heathytips #healthy #healthyfood #veg #Jesusfirst #God -> Isaías 53:4-5 | Isaiah 53:4-5

Brownie do bem :o)

Da série: ensinando as crianças a cozinhar. BROWNIE... Because we lov so much!!! Ingredientes: 2 bananas brancas bem maduras congeladas + 10 tâmaras sem caroço deixadas de molho por 2 dias (porque a nossa tâmara é muito dura, se for a importada não precisa) + 1/2 xícara de cacau puro (pode substituir por algum achocolatado saudável) + 1 xícara de farinha de amêndoa + 1/2 colher de café de bicarbonato de sódio + 6 castanhas picadas (opcional). Modo de preparo: misture a farinha, o cacau, as castanhas e o bicarbonato e reserve. Bata no mix a banana e as tâmaras até virar uma pasta. Em seguida misture tudo e coloque em uma forma pequena. Se não quiser untar forre com papel manteiga (lembre-se que não cresce). Asse a 170graus por 12 ou 15min. O meu eu deixei 20 e achei q ficou seco depois q esfriou! Fica muito top!!! Ps: você encontra todos os ingredientes na @e_labore #glutenfree #milkfree #vegan #soyfree #eggfree #nutritips #sugarfree #fitness #healthyfood #realfood #paleo