Opções para Almoço ou Jantar FIT

Salada de pepino japonês com sal rosa + peito de frango com tomate cereja + abobrinha + orégano fresco da minha hortinha + amaranto em grãos da @bobsredmil!!! Lunch of the day: japanese cucumber salad with pink salt + chicken breast with cherry tomatoes + zucchini + fresh oregano from my little garden + organic whole grain amaranth @bobsredmill.

Salada de alface + rúcula + tomate + semente de papoula + ovo cozido e feijão (gosto do feijão mais grosso.. então esquento sempre na frigideira).

Macarrão de grão de bico com brócolis e tomate refogado + bolinho de ervilha (só cozinhar a ervilha (aquela chatinha) com água e assim que terminar, ainda quente já amassei com um garfo, coloquei sal, pimenta cayenna e temperinhos. Fiz bolinha e achatei na mão mesmo e coloquei na forminha. Depois coloquei na frigideira com um pouquinho de nada de Ghee e deixei dourar).

Quinoa em grãos cozida + milho congelado e chuchu (refoguei com cebola ralada) + couve refogada só com água e sal.

Macarrão de grão de bico com pinolis + refogado com: cebola ralada + milho congelado + pimentão + lentilha + brócolis + tomate + semente de papoula.

Rúcula + congrio + batata doce + abóbora + 1 gema (tudo sobras... hehehe)

Pudim de Chocolate

Fiz leite de amêndoas e sobrou... como não ia tomar e não dura muitos dias, fiz um pudim de chocolate. Esse fiz sem Whey, até porque nem todo mundo consome! Receita: 400ml de leite de amêndoas + 1 colher de sopa de cacau em pó + 2 colheres de sopa de açúcar de coco + 1 pacotinho de 12g de gelatina incolor da Royal já dissolvida. Só bater tudo no liquidificador e colocar nas tacinhas. Rendeu 3 porções. A calda eu coloquei uma colher de sobremesa de cacau + 1 de açúcar de coco + 2 de água (calda para 1 pudim). Só mexer no fogo q já engrossa! E em cima foi nibs de cacau.

Pão de queijo FIT

Ingredientes: 1 xícara de café de batata doce cozida e amassada (eu usei o purê do meio dia) + 1 xícara de café de leite de aveia (ou qualquer outro vegetal) + 1 xícara de café de polvilho azedo + 3/4 de xícara de chá de queijo de ovelha ralado + 2 claras + 15ml de azeite de oliva + 1 colher de chá de sal rosa. Modo de preparo: bata tudo no liqüidificador. Aqueça a frigideira por 1min e despeje um pouco da mistura. O meu deu 3 discos. Por cima coloquei um pouquinho de Maple!! Usei a frigideira da Rochedo!!! São mais grossas e com o fundo reto!!!

Tortinha de frango FIT

Tinha frango desfiado na geladeira... tinha visita... tinha a Sônia querendo inventar firulas e sempre tem eu pra salvar o povo. Tortinha de frango fit: bata no liquidificador: 2 ovos + 1 clara + 1 colher de sopa de manteiga ghee + 1 xícara de leite vegetal + 1/2 colher de sobremesa rasa de sal rosa. Despeje em um bol, acrescente 6 colheres de sopa de quinoa em flocos + 500gr de frango desfiado já temperado (o meu tinha molho de tomate que eu fiz) + 8 azeitonas picadas + 1 colher de sopa de fermento. Misture tudo, coloque em um pirex daqueles de vidro quadrado untado e polvilhe com gergelim cru. Asse em 180 graus por uns 40min. Fiz uma pastinha com manteiga de tahine + mostarda + azeite de oliva. Ficou maraaaa. Ps: não esquecendo de dar preferência pro frango da korin ou Agreco sem antibióticos e afins :o)

Pudim de coco FIT (sem leite e glúten)

Receita do findi... Pensa numa coisa DELICIOSA.... meu pudim de coco. Ingredientes: 500ml de leite de côco feito em casa (300gr de coco natural ralado + 600ml de água morna. Bata bem no liquidificador e passe na peneira. Os resíduos do coco eu coloco de volta no liquidificador e mais um pouco de água, o suficiente para bater e rende mais um pouquinho) + 4 colheres de sopa cheia de xilitol (comprei na @e_labore tem tudo lá... e bem mais barato) + 1 colher de sopa cheia de maisena + 1 pacotinho de gelatina sem sabor já dissolvida + coco ralado à gosto. Modo de fazer: coloque tudo na panela e mexa em fogo baixo até ferver. A calda foi: 10 ameixas seca sem caroço + 300ml de água + 1 colher de chá cheia de maisena + 1 colher de chá de açúcar de coco. Só colocar na panela pra ferver mexendo de vez em quando. Depois é só bater no liquidificador. Coloque nos potinhos a calda e depois o pudim. Leve à geladeira por umas 3h. Ps: se você é vegetariano troque a gelatina incolor por 5g de agar agar.

Shake com Matcha

Shake pré treino com Matcha. Coloquei: 1/2 scoop de whey protein hidrolizado de baunilha da Essential + 6 folhas de espinafre + 1 colher de chá de Matcha + 1 banana + 200ml de água gelada + gelo. Só bater bem no liquidificador. Dá para inventar várias receitas, inclusive sorvete funcional... pra quem tem sorveteira... eu fiz. Pra quem ainda não conhece... Matcha (que já existe a séculos, porém nunca tinha visto pra vender no Brasil - sempre comprei fora - mas agora acreditem ou não chegou em Itajaí lá na @e_labore... viva a evolução) é a folha liofilizada e moída de chá verde. Possui uma maior concentração de anti oxidantes, vitaminas, minerais e fibras do que os outros chá verdes que tem suas folhas queimadas. O Matcha possui 137 vezes mais catequinas em relação ao chá verde comum. Veja alguns de seus benefícios: melhora o humor, promove o relaxamento sem causar sonolência e reduz o stress. Acelera o metabolismo, diminui a gordura corporal, melhora a concentração, a ansiedade, LDL e HDL colesterol. Todo mundo comprando Matcha amanhã. Só não vale comprar aquele com adoçante. Ps: só não esqueçam que 'uma andorinha sozinha não faz verão'

Chlorella Kenbi

Alguém lembra dessa benção? Chlorella (Chlorella pyrenoidosa) são algas unicelulares de água doce que pertencem a categoria de células eucarióticas (é considerada a maior fonte de clorofila do mundo) e uma das mais antigas formas de vida do planeta. O que tem nessa alga? Contém a mais elevada concentração conhecida de clorofila encontrada em plantas e 60% de proteínas, incluindo todos os aminoácidos essenciais e é uma rica fonte de nutrientes concentrados fornecendo grandes quantidades de betacaroteno, vitaminas C, E, K e complexo B, principalmente a B12, essencial na formação de regeneração das células sanguíneas. Dentre os minerais que ela contém, incluem-se cálcio, ferro, fósforo, potássio e magnésio. O que ela pode fazer por você? - Reduzir o apetite, aumentar a saciedade e diminuir a gordura corporal. - Devido a alta concentração de clorofila, retarda o envelhecimento. - Diminui a hipertensão e reduz dos níveis de colesterol. - Equilibra o pH do organismo deixando ele alcalino (isso é bemmm importante). - O alto teor de fósforo proporciona uma melhora na atividade cerebral. - Alivia as condições de artrites ou os ataques de dor por gota. - Previne úlceras e outros danos gástricos. - Reduz o decline da cognição mental na doença do Alzheimer. - Acelera a cicatrização e ao reparação dos tecidos. - Previne e auxilia na terapia da anemia, por ser rica em clorofila. - Melhora o funcionamento do intestino estimulando o crescimento de bactérias benéficas (isso tb é muitoooo importante). - Auxilia na digestão, reduzindo os maus odores do hálito, fezes e do corpo em geral (axilas, suor, vias genitais, pés... tb conhecido como chulé). Tem mais um monte de benefícios, porém tem que comer direito né. Isso não é a pílula mágica. Mas posso dizer que eu melhorei muito de alguns sintomas e minha mãe que tomou antiácidos MUITOS anos está bem melhor com a chlorella. Não contei né? Mas ela ficou curada da fibromialgia😯😍 Glória Deus e aleluia por isso!!! Ps: comprei na @e_labore

Crumble vegano de frutas vermelhas!!!

It's Crumble timeeeee!!!! As amigas comemora!!!! Queria fazer um crumble... mas tava mais fácil comprar ouro 24k do que frutas vermelhas in natura. Tipo... 100gr custa R$25 e 100gr congelada na @e-labore custa R$5. Fraca a diferença!!! Então... naquela compra que fiz já comprei 1 kilo. Olha a receita: pro crumble-> 3 xícaras de farinha preparada sem glúten + 1 xícara de gordura de coco (não é óleo de coco) ou manteiga ghee (ambos amolecidos) + 4 colheres de sopa de açúcar de coco + 3 colheres de sopa de castanha do pará bem picadinha + 1 colher de sobremesa de canela em pó + 1 colher de chá de fermento. Recheio-> 500gr de frutas vermelhas congeladas + 5 colheres de sopa de chia + 3 colheres de sopa de açúcar de coco. geléia: macere as frutas vermelhas (pode deixar uns pedacinhos se preferir). Adicione o açúcar de coco e a chia. Mexa bem e deixe descansar por 30min. Leve ao fogo mexendo devagar até engrossar. Uns 5min no máximo. Deixe esfriar. Crumble: misture a farinha preparada sem glúten, o açúcar de coco, as castanhas, a canela o fermento e a gordura de coco ou manteiga. Mexa bem com as mãos até virar uma farofa. Forre uma forma de 20x20 (aquele marinex de vidro quadrado) com papel manteiga (fundo e lados). Pegue um pouco menos da metade do crumble e aperte com a ponta dos dedos somente no fundo da forma. Coloque a geléia já fria. Cubra com o restante do crumble. Asse em forno pré-aquecido a 160°C por 45min ou até dourar. Se dourar muito rápido a parte de cima, coloque o for no só para baixo. Espere esfriar totalmente para tirar da forma.

Lanche da tarde!!!

Essa semana fui @e_labore comprar uma caixinha de stevia... comprei metade da loja pra variar!!! Sônia queria uma coisinha doce... como sou um amor, eu fiz pra ela: granola sem açúcar da Leve Crock + iogurte grego boa forma da LacFree + frutas vermelhas + stevia + chia!!! Ficou Maraaaa!!!!

Essa granola é TOPPPPPP!!!!

Iogurte Bem Livre

Boa noite povo que gosta de iogurteeeeee!! INFELIZMENTE o melhor iogurte grego do Brasil, não está nas prateleiras dos grandes supermercados. Esse iogurte é da @bemlivre acho que é de uma nutricionista funcional de Blumenau e do marido dela! É uma DELICIAAAAAAAA! E o mais legal dele é que tem probióticos e prebiótico... não tem gordura, é adoçado com stevia, tem 13gr de carboidrato e 10 de proteína!!! Tem leite, porém não tem lactose! É muiiiiiiiiiito bom gente!!! Pode comprar sem medo... tem lá na @e_labore!! Dá uma olhada nos ingredientes➡️Leite desnatado, geleia de morango: (morango em cubos, sorbitol (INS 420), água, espessantes goma guar e xantana, conservante sorbato de potássio, corante natural carmim de cochonilha), proteínas lácteas, leite em pó desnatado, inulina (prebiótico), enzima lactase, edulcorante natural glicosídeos de esteviol, aroma natural de melaço, culturas lácteas (S. Thermophilus e L. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus), Bifidobacterium bifidum e Lactobacillus casei (probióticos) e estabilizante gelatina.

Leite de arroz RisoVita

Mais um excelente produto da região que estava nas minhas compras da @e_labore❤️ Esse leite de arroz da @risovitaoficial é de uma fábrica de Santa Catarina, a mesma do arroz fumacense! Tem também a versão arroz com baunilha! Genteeeeee! Para tudoooooo! O de arroz com coco não tem nem adoçante e é ABSURDAMENTE gostoso!!! NÍVEL: pode ajoelhar pra tomar!!! Eu fiz mingau de aveia com ele hoje! Nem precisou adoçar... eu sempre uso o açúcar de coco ou o xilitol quando faço o leite em casa... mas esses prontos não precisa! Já sei que vem a pergunta: mas tem gosto de que?? De coco né povo meu.. e o outro de café com chocolate.

Café da manhã!!!

A coisa mais normal que eu ouço diariamente no consultório: Eu não tomo café da manhã. Acordo, saio correndo, as vezes tomo um copo com água ou um café preto ou com leite com adoçante e só vou comer às 9h ou vou tomando café a manhã toda e só almoço!!! Na hora do almoço to morrendo de fome, como o que tiver no buffet. A tarde como uma belvita ou uma banana ou as vezes nem como nada. Não dá tempo e a noite chego em casa morrendo de fome. Sou super ansiosa!!! Se você se identificou com alguma dessas situações, lembre-se: um carro não anda sem combustível!!! Seu corpo também não. Você precisa comer muito bem pela manhã e ir diminuindo ao longo do dia. Não tenha preguiça ou desânimo na hora de fazer sua comida. Oprático custa caro... custa sua saúde... sua disposição... seu ânimo... sua vontade de viver... sua ansiedade e por aí vai... lembre-se que muita gente não tem braços ou mesmo uma das mãos... Seja mais grato e reclame menos. As coisas ficarão bem mais fáceis!!! To falando porque eu reclamava demais.. toda hora.. ai que saco ta chovendo, ai não tem ovo, vou ter que ir lá comprar.. coisas simples... E quando comecei a agradecer por tudo... tipo... tudo... pela chuva, pelo dia nublado, por eu ter água para tomar banho... se eu não tenho algum ingrediente, como outra coisa, quando vou ao mercado agradeço por ter condições de comprar as coisas que gosto para comer (já teve muitas vezes que não tive)... Agradecer pelas coisas simples... que a gente não dá valor nenhum... a vida se torna bem mais fácil!!! Pense nisso!!! Abaixo segue umas dicas de café da manhã saudável.

Mamão formosa + 1 fatia de pão sem glúten e soja com azeite de oliva e orégano na torradeira + 1 xícara de chá + 1 ovo cozido.

3 claras na crosta de gergelim e pepita de girassol + aipim cozido.

Mingau de aveia (leite vegetal + aveia + baunilha + açúcar de coco) + nibs de cacau + banana frita. Essa banana é frita com água. Para você conseguir, tem que deixar a banana amadurecer bemmmmmmm e depois descascar e congelar inteira mesmo. Na hora de usar, você coloca uns 20 segundos no microondas, corta em rodelinhas e coloca na frigideira antiaderente já aquecida e uma colher de água... se precisar... porque se a frigideira for um teflon bem novinho nem precisa. Fica igual gente!!!

Mesma receita da foto anterior, porém piquei mamão em cima!!!

Tapioca!!!

Pra você que trocou o pãozinho francês por tapioca para emagrecer e consome a mesma com banana ou com geléia e pasta de amendoim ou só com manteiga e acha que não vai engordar... tá trocando 6 por meia dúzia. A tapioca tem alto índice glicêmico... engorda a mesma coisa que um pão branco... ou seja... consuma ela com proteína... frango, atum, carne moída ou desfiada e salada. Assim você diminui sua velocidade de absorção :o)

ACREDITE EM MILAGRES!!!

Sempre me perguntam porque o Rick (e agora o Spyke também) come comida e não ração. Vou explicar. O Rick hoje tem 8 anos. Até os 5 anos e meio mais ou menos ele comia ração. Sempre comprava a melhor. Mas desde pequeninho ele tinha problema de alergia nas patas, teve que operar o rim e a bexiga para retirada de pedras Mesmo assim eu continuei com a ração. Era sempre uma ração especial. Até que um belo dia ele começou com crise de novo, levei as pressas pro hospital e quando saiu o resultado do ultrassom... Bingo!!! Pedra no rim novamente. Já me desesperei porque pensei: ele não vai aguentar outra cirurgia. Trouxe ele pra casa e teria que levar de volta no máximo uma semana depois, caso não piorasse. Só que dessa vez as pedras estavam mais difíceis de tirar, então eles iam fazer o impossível. Eu amo o pessoal do Guapeka! Eles são D+ sempre super atenciosos. Voltei com ele pra casa e passou uns 3 dias eu percebi que ele estava urinando pouco e começou a ficar escura. Levei ele lá na casa da irmã Estelita com a mãe pra ela orar por ele. No outro dia ele não estava mais fazendo xixi. Gente! Pensa na pessoa DESESPERADA! Eu não sabia o que fazer! Saí com ele as pressas e levei lá na irmã Estelita de novo. Ela com a maior calma já começou a orar. E eu: irmã Estelita ele não ta fazendo xixi... ora de novoooo! Ele vai morrer!!!!! Sei que a gente sentou ali na frente na escadinha da casa dela e ficamos conversando e o Rick meio inquieto andando. Gente! De repente ele simplesmente parou, se abaixou um pouquinho e começou a fazer xixi e no xixi saíram todas essas pedras. Eu lembro que na hora eu liguei pra Jessica pra contar e ela ainda estudava em Lages e o veterinário que dava aula lá falou que nunca ouviu nada parecido. Que era meio impossível porque eram muitas pedras. No outro dia ele colocou mais 6 só que eu joguei fora :o( Assim... Nem sei porque estou contando isso, até porque já faz uns 3 anos... talvez alguém esteja precisando ler algo do tipo. Não estou desmerecendo os médicos veterinários, mas naquele momento Deus queria mostrar algo pra Irmã Estelita... mostrar o que ele iria fazer através da oração dela e usou o Rick pra isso. Até hoje o Rick vai no medico e trata as patinhas, toma remédio continuo só que agora ele também vai na Nutricionista. Os meninos mesmo que indicaram e falaram pra eu tentar... porque não tinha mais o que fazer... e outra... o sonho da Sônia era dar 'comidinha' para os cães :o)

BLONDIE

Momento cultura da culinária: Segundo minha amiga super dotada @anacarolinec a receita da foto não é um BROWnie e sim um BLONDIE porque não tem chocolate na massa... então BLONDIEEEEE!!! Todos fazendo e oferecendo pro povo comer e NINGUÉM nunca vai descobrir os ingredientes-> 350gr de grão de bico cozido + 3/4 de xícara de agave ou mel (eu usei mel - tem que estar bem mole) + 1/2 xícara de pasta de amendoim + 1 colher de sopa de essência pura de baunilha (se for daquelas de supermercado acho que tem que ser mais) + 1 colher de chá de fermento + gotas de chocolate 70% ou de alfarroba. Modo de preparo: com muita paciência bata no liquidificador o grão de bico + o agave + a pasta de amendoim + a baunilha. Bate um pouco, abre, mexe com a colher, bate mais um pouco e assim vai. Quando tiver virado uma pasta, coloque o fermento, bata mais um pouco ou mexa com uma colher ali dentro do liquidificador mesmo. Coloque em um marinex daqueles quadrado ou untado ou forrado com papel manteiga. Coloque as gotas de chocolate ou alfarroba por cima (poderia ser castanha, mas eu não tinha) e asse por 35min em 150°C ou teste do palito. Simplesmente S-E-N-S-A-C-I-O-N-A-L. Ahhhhh! Não esqueça de sempre que for cozinhar o grão de bico, você precisa deixar de molho por 72h com água e trocar a água de 12 em 12h. Dica de Jesus de hoje-> Provérbios 16:3 | Proverbs 16:3

Mingau de banana

Mommyyyy.... posso comer??? hehehe!! Cheguei em casa e tinha um restinho de leite de quinoa que eu fiz domingo (1 xícara de quinoa em grãos deixada de molho por 12h e depois troquei a água, bati com 600ml de água filtrada e coei na peneira. Esse leite é só pra fazer bolo ou mingau ou molho branco.. pra tomar com café nem pensar) e eu estava com muita pressa porque já tinha que sair de novo. Fiz mingau... esse ficou divino. Olha: 150ml de leite de quinoa + 80-100ml de café passado (opcional- eu já tinha pronto na garrafa e não estava muito forte - coloquei porque tinha pouco leite)+ 1 banana pequena + canela + baunilha + açúcar de coco. Modo de preparo: pique a banana e coloque na frigideira em fogo baixo para fritar (aqui em casa sempre está congelada - deixo amadurecer bem, descasco e congelo... como ela estava congelada já vai soltando água... se a sua não estiver coloque um pouquinho). Quando já estiver mais queimadinha, coloque o leite + a baunilha + o açúcar de coco + o café. Só mexer bem e colocar no copinho. Ali no meio coloquei uma colher de café rasinha de açúcar de coco... porque ele derrete e fica bonitinho. Em cima coloquei nibs de cacau e 5 uvas passa :o)

Bolo de laranja (sem leite | glúten | soja | óleo)

Sabe quando você está arrumando a unha e demora tanto que da tempo até de anotar uma receita?? hahah!! Eis que a Sônia estava no salão e voltou feliz da vida com uma receita de bolo. Eu só olhei né... e ela: é sem glúten!!! Hehehe!!! Nem me meti...juro!!! Deixei ela fazendo e subi, porque se eu ficasse junto já ia mudar a receita. Ficou mais durinho... tipo uma barrinha... não sei distinguir... mas ficou gostozinho... tanto que acabou na hora do café... iuhaiuahiuhaiuahiuah!! Segue a receita: 3 ovos + 1/2 laranja com casca sem semente (não pode ter nenhuma semente) + suco de 1 laranja + 1 xícara de açúcar mascavo + 1 xícara de quinoa em flocos (ou maizena) + 1/2 xícara de chia em grãos + 3 colheres de sobremesa de uva passa + 10und de castanha do pará picada. Bata tudo no liquidificador (menos a castanha e a uva passa), desligue, coloque o fermento e bata mais um pouquinho. Adicione com uma colher a uva passa e as castanhas picadas. Despeje em forma untada ou forrada com papel manteiga. Asse em 180°C por uns 25-30min ou teste do palito.

brigadeiro vegano

Sei que hoje é só segunda e não é dia de comer chocolate - porém, contudo, entretanto - curiosidade matou um. Eis que ontem vi um poste no #theveggievoice com brigadeiro e eis que eu tinha exatamente 1 xícara de aipim cozido na geladeira. Então obviamente como eu não tinha todos os ingredientes da receita... adaptei. Ingredientes: 1 xícara de aipim cozido e amassado + 1/4 de xícara de água quente + 5 colheres de chá de açúcar de coco + 1 colher de chá de cacau em pó puro + 1/2 xícara de raspas de chocolate 70% (usei esse da foto que é vegano pra combinar com a receita... hehehe) + 1 colher de café de baunilha da @simplyorganicfoods. Modo de preparo: coloquei em uma panela no fogo baixo o aipim com a água, o cacau e o açúcar de coco e a baunilha e fiquei mexendo. Quando estava quase fervendo, coloquei o chocolate picado. Mexi mais um pouco, desliguei e passei na peneira (pra não precisar passar, o aipim tem que estar batido no liquidificador). Coloquei no copinho, bati a foto e levei pra Sônia experimentar. Tava ela lá em cima estudando, quando viu o copinho o olho brilhouuu genteee. Diz ela: pra mim?? Eu: ahammmm! Ela: posso comer tudo??? Eu: lógico que não, olha o horário??? Depois de umas quatro colheradas ela assim: que legume que tem aqui dentro... não consegui distinguir. Só falei: aipim. Ela: ficou bom né??? Ai gente! Me divirto sendo saudável! Façam que fica uma delícia! Tem que ter o chocolate, senão fica gosto de aipim só com o cacau! E esse chocolate é MUITOOOOO bom... os ingredientes são: massa de cacau + açúcar de coco + manteiga de cacau + óleo de coco e cranberry. Tem lá na @e_labore! Compro tudo lá... é a melhor loja daqui. -> Palavra de hoje: Isaías 55. OBS: rende um copinho desses de bar. Deixei na geladeira e hoje de manhã enrolei e passei naqueles nibs de cacau. A receita rende uns 15 brigadeiros pequenos.

Pão sem glúten | leite | soja

Cadê a turma do pão sem glúten, leite e soja??? Uhuhuhuhuh! Sônia queria muiiiiiiito comer pão e ela amaaaa o cheirinho de pão quando está assando... mas ela queria que eu fizesse... e eu NUNCA fiz pão... esse foi o primeiro... então peguei uma receita no APP U.N.A (a mais fácil... hehehe). Olha.. coisa difícil é eu pegar uma receita na internet e fazer igualzinho... essa eu até tentei... mas eu não tinha fécula de batata em casa então troquei por farinha preparada sem glúten da Amina. E a quantidade de biomassa da receita eu já fiz pela metade, porque senão o resto ia fora. Ficou excelente!!! E hoje (porque eu fiz ontem) o pão está molinho igual e não está seco. Eis a receita: 1 xícara de farinha de arroz + 1/2 xícara de polvilho doce + 1/4 xícara de farinha preparada sem glúten + 1 colher de sopa de açúcar demerara + 1 colher de chá de sal + 1/2 xícara de biomassa de banana verde diluída em água quente* + 4 ovos (peneirar a gema - senão fica gosto de ovo) + 1/4 de xícara de óleo de girassol + 7gr de fermento biológico seco instantâneo (aqueles de saquinho para pão). Modo de preparo: Misture todos os ingredientes secos (inclusive o fermento). Reserve. Bata na batedeira os ovos + o óleo e a biomassa. Acrescente os ingredientes secos (desligue a batedeira e misture um pouco com a colher, senão vai voar farinha pra tudo quanto é lado) e bata mais uns 2 min. Deixe descansar por 1h ou até dobrar o volume**. Asse em forma de pão untada com óleo ou com óleo e farinha (dependendo da forma que você tiver, unte com óleo e farinha pra não correr o risco de grudar). Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30min. *A biomassa você tem que colocar em uma frigideira em fogo baixo e ir mexendo até amolecer. Aos poucos vá acrescentando 1/2 xícara de água quente. Não precisa ferver. **Como sou amadora no quesito pães, porém, sei que o pão tem que crescer em lugar quentinho, peguei uma almofada (porque ontem estava meio frio), coloquei um pano em cima pra não sujar, coloquei o bol que eu coloquei o pão e cobri com outro pano. A massa desse pão fica bem mole. Depois cresceu que eu fui colocar na forma, então tiver que cobrir de novo e deixar crescer por mais 15min. Diz a Sônia que eu poderia deixar crescendo na forma já... mas ela esqueceu de me avisar :o/

Paçoca de Whey

Paçoca de Whey da Santa Helena!!! Lindaaaa a embalagem né??? E é uma D-E-L-Í-C-I-A!!! A pasta de amendoim é a melhor que existeeee... é só amendoim torrado e moído. Tem várias outras marcas... mas como eu sempre digo: embalagem é tudo! Ps: tem lá na @e-labore

Pão de queijo vegano

Capítulo de hoje: As aventuras de Sônia e Sheila em Blumenau. Simmm... porque antes saía de casa sem comer ou levava alguma porcaria ou parava em um padaria e se acabava num folheado ou pão de queijo ou cuca, agora a primeira pergunta é: o que vamos levar para comer?? Ainda bem que eu existo. Eu só tinha batata doce na geladeira e não era muito... então... fiz pãezinhos. Facinho... olha:

1 xícara de batata doce cozida e amassada
3 colheres de sopa de polvilho doce
3 colheres de sopa de tapioca granulada
5 colheres de sopa de azeite de oliva
Azeitona picada
Sal
Pimenta cayenna

Modo de preparo
1: misture todos os ingredientes.
2: amasse bem com as mãos e faça bolinhas.
3: asse em 180°C por uns 20min.

Agora vou contar... depois que você conhece Jesus a coisa muda de figura. Quando a gente tava voltando Deus me fez lembrar de uma coisa (e a gente voltou rindo muitoooooo): NUNCA fale nada de ninguém, nem critique, nem repare, nem NADA... eu sei que as vezes não tem como, mas tem que se esforçarrrr. Olha... quando eu era criança... acho que tinha uns 08-10 anos a gente foi na casa do padrinho do meu irmão e eles eram meio... hoje em dia o povo fala 'natureba' só comiam comida sabe? Carne, frutas verduras legumes, bolo com açúcar mascavo... enfim... comida normal... eeeeee na minha casa era: molho de tomate de caixinha, sopa e macarrão instantâneo, caldo de galinha, salgadinho, chandelle, nescau e afins (por isso o excesso de peso)... Genteeee, eu podia jurar que eles viviam em outro planeta... porém quem vivia era eu né... huhaiuhiauhiah. Eu era tão atentada, tão peste que eu lembro direitinho daquele dia na hora de comer que eu olhei pra madrinha dele com uma cara de indignada e falei: não tem salgadinho??? Bolacha recheada?? Tipo... como assim?? E hoje olha o que eu virei... até mousse com couve-flor eu acho sensacional. Jamais imaginei que um dia mudaria... é bem difícil mudar sua memória metabólica... mas com muita fé, dedicação e disciplina você consegue. Leitura do dia: Provérbios 17:1-11.

mousse de chocolate vegano

Eis que eu ando com ideias mirabolantes veganas... fiz um mousse de chocolate que o gosto ficou tipo... todinho, nescau... algo do tipo. Sério!!! Ficou muitoooooooooo bom. Olha a receita: 1 couve-flor média sem as folhas + 1 colher de sopa de cacau puro em pó + mel ou açúcar de coco + essência de baunilha (coloco bastante quando é aquelas de mercado, quando é pura vai menos) + 1/2 pacotinho de gelatina em pó incolor royal (já dissolvida como no pacote - quando eu coloquei 1 pacote ficou bem duro) ou agar-agar. Modo de preparo: cozinhe a couve-flor até fica muitooooo mole. Escorra e já bata no liquidificador ou processador (se for no liquidificador, pode ser que precise colcar uns 100ml de água quente). Adicione os demais ingredientes, bata mais um pouco e coloque em tacinhas. JURO POR TUDO O QUE HÁ DE MAIS SAGRADO nesse mundo que NÃOOOOOO tem gosto de couve-flor e nem ninguém vai imaginar que tem. Eu tinha feito um outro dia, mas coloquei muita gelatina e ficou muito duro e não gostei. Tipo... mas você também pode fazer com chocolate do padre ou outro achocolatado, com chocolate 70% ou pode colocar whey (já fiz também e fica ótimo. A base é couve-flor e gelatina ou agar-agar (não usei porque fiquei com medo de errar a quantidade). Mas façam que fica TOPPPPP!!!! Genteeee... fiz e dei para a minha mãe experimentar... ela comeu 2 potinhos e amouuuu. Perguntou o que eu tinha colocado... aiiii... não aguentei gente... ri muitoooo... porque aqui em casa a gente comia absurdamente errado... e agora tá bem legal. Antigamente esse mousse seria de creme de leite + chocolate ao leite e afins... o tempo passa e as coisas mudammm!!! Graças a Deus para melhor!!!!

Cookies - sem leite | sem gluten

Cookie timeeeeee :o) ingredientes: 1 xícara de farinha de amêndoa sem casca + 1 xícara de quinoa em flocos (bati no liquidificador pra virar farinha) + 3 colheres de sopa de açúcar de coco + 3 colheres de sopa de castanha de caju picada + 2 colheres de sopa de chia em grãos + 6 castanhas do pará picadas + 2 colheres de sopa de gergelim + 4 colheres de sopa de cranberries + 1 colher de sopa de canela em pó + 1/2 colher de chá de fermento de bolo. Misture tudo e reserve. Pegue um pouquinho menos de 1/2 xícara de gordura de coco derretida (uso a gordura porque não tem aquele gosto de coco) + 1 colher de sopa de mel derretido + 2 colheres de sopa de essência de baunilha (aquelas de mercado... se for pura vai bemmmm menos+ 1 clara e acrescente a mistura. Mexa bem com as mãos, faça bolinhas e achate no formato de cookies. Coloque em uma forma forrada com papel manteiga e asse por 20min em 180 graus. Espere esfriar para comer. Se você quiser mais durinho asse em 250graus. Só cuide para não queimar. Ficou maraaaaa. Eu inventei essa receita porque tava cheia de coisa em casa e queria acabar com os pacotinhos da geladeira (você pode criar uma receita e pode colocar whey protein... porém tem que cuidar porque tudo que vai whey fica meio seco)... e também porque a Sônia queria comprar um pacote de goiabada pra comer com queijo :o/

Arroz negro

Cultivado na China há mais de 4 mil anos, com fama de produto afrodisíaco era chamado de “Arroz Proibido”, pois era consumido apenas pelo Imperador, cabendo a seus súditos somente a produção dos grãos. O Arroz negro tem 20% a mais de proteína, 30% a mais de fibra, tem menos gordura e menor valor calórico que o arroz integral. É mais rico em compostos fenólicos que são benéficos à saúde humana, pois são substâncias que previnem o envelhecimento por seu poder antioxidante. A película que envolve o grão do arroz negro é rica em proteína, fibras, vitaminas A, B1, B2, B6, B12, niacina, ácido nicotínico, ácido pantotênico e pró vitaminas C e E. Mas qual a sua vantagem: - Tem valor calórico reduzido, evita a formação de resíduos tóxicos (que poderiam causar prisão de ventre). - Evita transtornos metabólicos e dos órgãos que poderiam levar a obesidade, degeneração celular ou doenças malignas. - Promove melhoria na função celular, no fluxo sanguíneo, na oxigenação dos tecidos e do cérebro, harmonizando as funções dos órgão internos. - Auxilia na formação do sangue, juntamente com o ferro. - Melhora a circulação. - Previne o envelhecimento precoce, a hipertensão arterial, a diabete e as doenças de pele, além de beneficiar o funcionamento do coração e dos rins. Genteee... é um super alimento... D-E-L-I-C-I-O-S-O... e vocês PRECISAM experimentar. E a pergunta vem: Mas Nutriiiiii... deve ser caro isso?? Olhaaaa... paguei R$16 a caixinha de ½ kilo no Angeloni (mês passado)... mas já vi por R$30. Não acho caro pelas qualidades e também por sem um produto importado (As aventuras de Sônia e Sheila no supermercado. Minha filha pega o arroz dos 'meninos'! 1min depois volta a Sheila com o arroz negro e um pacote de arroz integral orgânico pros 'filhos'. A Sônia só olhou e falou: não tais pensando em levar isso né?? Eu olhei: claro que to. Sônia só olhou assim). Mas gente... to falando isso pq assim como minha mãe, sei que muita gente vai achar caro. But, sou do tipo que prefere gastar com comida e não com doença. E outra: ela comeu e mandou um whatsapp pra mim: Minha filhaaa... que delícia esse arroz né? Invista em você e na sua alimentação! Ps: lanche da tarde de hoje... no carro... sem desculpas... porque as vezes... quase sempre eu gosto de comer comida a tarde :o)

Você conhece a Ora-pro-nobis?

Planta originária do continente americano, a ora-pro-nobis, de nome científico Pereskia aculeata, é encontrada em abundância na região Sudeste do Brasil e muito usada na culinária. Do latim, seu nome significa “rogai por nós”, e segundo tradições, esse nome foi dado por algumas pessoas que a colhiam no quintal de um padre enquanto ele rezava em latim. De fácil cultivo e alto valor nutricional, a planta pode ser usada como ornamento e alimento, e se desenvolve em vários tipos de solo. Também conhecida como labrobó e orabrobó, a ora-pro-nobis, a planta trepadeira se adapta facilmente a diversos climas e tipos de solo. Sua floração ocorre por apenas um dia, podendo ocorrer de janeiro a abril com flores pequenas e perfumadas de coloração branca, a produção de seus frutos ocorre de junho a julho apenas, e são amarelos e redondos. Muito usada como cerca viva, a planta pode chegar aos 5 metros de altura e possui ramos repletos de espinhos, ajudando a proteger ambientes. Benefícios e propriedades: Popularmente usadas para aliviar processos inflamatórios e na recuperação da pele queimada, a planta possui muitas propriedades devido ao seu alto valor nutricional. Na forma de chá, a erva pode ser usada como depurativa do sangue e tônica, e por isso é eficaz no tratamento de cistite, úlceras, queimaduras, problemas de pele e processos inflamatórios. Rica em vitaminas A, B, C, fibras, ferro e fósforo, além da mucilagem, a planta auxilia no bom funcionamento intestinal, no aumento da imunidade, e pode ser usada na produção de mel. Estudos realizados na Universidade Federal de Lavras constataram que os princípios da planta podem ajudar na prevenção de doenças como varizes, câncer de colon, hemorroidas, tumores intestinais e diabetes, além de diminuir o nível de colesterol ruim, tratar furúnculos e sífilis. Como consumir? Suas folhas, secas e moídas ou frescas são a parte comestível, e podem ser usadas em receitas como sopas, omeletes, tortas e refogadas, ou ainda cruas em saladas. Além disso, podem ser usadas para enriquecer a farinha, massas e pães. As folhas, in natura, podem ser usadas ainda misturadas na ração de animais devido ao alto teor de proteína. De fácil digestão, uma excelente sugestão de uso da planta é triturada com água no liquidificador e, em seguida, adicionada à massa do pão ou macarrão. As folhas são ainda ótimas para enriquecer as saladas, e outros pratos comuns no cardápio diário dos brasileiros. Contra-indicações: o consumo de ora-pro-nobis não possui contra-indicações. Fonte: http://beneficiosnaturais.com.br