It's Crumble timeeeee!!!! As amigas comemora!!!! Queria fazer um crumble... mas tava mais fácil comprar ouro 24k do que frutas vermelhas in natura. Tipo... 100gr custa R$25 e 100gr congelada na @e-labore custa R$5. Fraca a diferença!!! Então... naquela compra que fiz já comprei 1 kilo. Olha a receita: pro crumble-> 3 xícaras de farinha preparada sem glúten + 1 xícara de gordura de coco (não é óleo de coco) ou manteiga ghee (ambos amolecidos) + 4 colheres de sopa de açúcar de coco + 3 colheres de sopa de castanha do pará bem picadinha + 1 colher de sobremesa de canela em pó + 1 colher de chá de fermento. Recheio-> 500gr de frutas vermelhas congeladas + 5 colheres de sopa de chia + 3 colheres de sopa de açúcar de coco. geléia: macere as frutas vermelhas (pode deixar uns pedacinhos se preferir). Adicione o açúcar de coco e a chia. Mexa bem e deixe descansar por 30min. Leve ao fogo mexendo devagar até engrossar. Uns 5min no máximo. Deixe esfriar. Crumble: misture a farinha preparada sem glúten, o açúcar de coco, as castanhas, a canela o fermento e a gordura de coco ou manteiga. Mexa bem com as mãos até virar uma farofa. Forre uma forma de 20x20 (aquele marinex de vidro quadrado) com papel manteiga (fundo e lados). Pegue um pouco menos da metade do crumble e aperte com a ponta dos dedos somente no fundo da forma. Coloque a geléia já fria. Cubra com o restante do crumble. Asse em forno pré-aquecido a 160°C por 45min ou até dourar. Se dourar muito rápido a parte de cima, coloque o for no só para baixo. Espere esfriar totalmente para tirar da forma.
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