Farinha sem glúten

Ai ai! Pra quem tá enjoado das farinhas sem glúten... tem uma nova... farinha de grilo. Tem bastante proteína! Pra fazer um pacote de farinha precisa de 1100 grilos. Eles são criados em fazendas em boas condições higiênicas, alimentados com vegetais. Depois cozidos na pressão e moídos até virar farinha. Tudo registrado pela FDA. Pobre grilo... virou farinha... que pecadoooo... não tenho coragem de comer não! Mas quem quiser adquirir tem no www.amazon.com

Gelatina

Porque quase todo dia alguém me pergunta se pode comer a bendita gelatina. Você já parou para ler os INGREDIENTES da dita cuja? Olha só: peguei uma marca bem conhecida: açúcar, gelatina, sal, vitamina c, regulador de acidez: citrato de sódio, ácido fumárico, aromatizante, edulcorantes artificiais: aspartame, ciclamato de sódio, acessulfame de potássio e sacarina sódica e corantes artificiais: bordeaux s. e amarelo crepúsculo. Pois agora... sinto informar que o seu belo corpo NÃO entende o que são esses ingredientes. Então caso você não queira ter câncer, alzheimer, parkinson ou doenças do gênero... é só não comer e não dar para o seu precioso filho! AGORA! Você pode sim fazer uma gelatina em casa. Essa eu testei hoje porque minha amada amiga me perguntou: pode comer gelatina? Primeiro eu já disse: claro q não... mas vou testar uma receita hoje para você e te mando. GENTEEEEEEE ficou maraaaaaa. Eu já tinha feito mas não com esse suco. Pra essa eu usei: 100ml de água + 200ml de suco de uva integral da Casa de Madeira (só gosto desse) + 1 colher de sopa de açúcar de coco (tem na @e_labore) + 1 pacotinho de 12gr de gelatina Royal dissolvida. Só bater no liquidificador. A aparência não ficou boa porque eu não conseguia tirar do potinhoooo e a espuma é porque eu bati no liquidificador e não tive paciência p esperar baixar a espuma. Mas o sabor ficou excelente. Parece vinho

Shoyu

Helloooo povo que ama shoyu... Que só come comida japonesa se tiver shoyu... sinto dar uma péssima notícia... shoyu tem GLUTAMATO MONOSSÓDICO por isso você ama tanto... porque ele realça o sabor da comida e de quebra você come muitoooooo mais do que deveria! Esse da foto é o único que eu conheço que não tem glutamato! Não sei se é bom porque eu não gosto de shoyo! Olha só-> Um assassino silencioso que para a sua saúde chega a ser pior que o álcool, nicotina e muitas outras drogas! É um realçador de sabor, bem conhecido na culinária chinesa e japonesa! Porém se você é uma pessoa que consome alimentos industrializados, provavelmente vai ter algo com esse aditivo em casa! O consumo regular do glutamato está relacionado a: obesidade, dor de cabeça, fadiga, depressão, desorientação, formigamento, dificuldade respiratória, náusea entre outros. Em que alimentos encontramos: temperos prontos (TODOS), peito de peru, presunto, bolacha doce, salgadinhos de pacote (por isso as pessoas acham tãooo gostoso), torradas, biscoitos salgados, enlatados, achocolatados, molhos, sopas prontas etc! Cuide da sua alimentação, leia os INGREDIENTES do que você for comprar.

Espaguete de Abobrinha

Genteeeeeeee... mais uma opção para almoço ou jantar! Simplesmente apaixonada pelo meu espaguete de abobrinha! Esse molho eu fiz com: 1/2 abacate pequeno + chilli da @simplyorganicfoods (que particularmente são os melhores temperos orgânicos do mundo) + azeite de oliva (aromatizado 4 pimentas da Borges) + sal rosa + semente de papoula + parmesão de ovelha. Muitos nutrientes, muita saciedade, muita felicidade. Peopleeee!!! I'm simply in love with my zucchini spaghetti. This sauce I made with: 1/2 small avocado + chilli @simplyorganicfoods (which are particularly the finest organic spices in the world) + olive oil (flavored 4 peppers) + pink salt + parmesan cheese from sheep + poppy seed. Many nutrients, lots of satiety, much happiness #eatmoregreenfood

Opções para Almoço ou Jantar FIT

Salada de pepino japonês com sal rosa + peito de frango com tomate cereja + abobrinha + orégano fresco da minha hortinha + amaranto em grãos da @bobsredmil!!! Lunch of the day: japanese cucumber salad with pink salt + chicken breast with cherry tomatoes + zucchini + fresh oregano from my little garden + organic whole grain amaranth @bobsredmill.

Salada de alface + rúcula + tomate + semente de papoula + ovo cozido e feijão (gosto do feijão mais grosso.. então esquento sempre na frigideira).

Macarrão de grão de bico com brócolis e tomate refogado + bolinho de ervilha (só cozinhar a ervilha (aquela chatinha) com água e assim que terminar, ainda quente já amassei com um garfo, coloquei sal, pimenta cayenna e temperinhos. Fiz bolinha e achatei na mão mesmo e coloquei na forminha. Depois coloquei na frigideira com um pouquinho de nada de Ghee e deixei dourar).

Quinoa em grãos cozida + milho congelado e chuchu (refoguei com cebola ralada) + couve refogada só com água e sal.

Macarrão de grão de bico com pinolis + refogado com: cebola ralada + milho congelado + pimentão + lentilha + brócolis + tomate + semente de papoula.

Rúcula + congrio + batata doce + abóbora + 1 gema (tudo sobras... hehehe)

Pudim de Chocolate

Fiz leite de amêndoas e sobrou... como não ia tomar e não dura muitos dias, fiz um pudim de chocolate. Esse fiz sem Whey, até porque nem todo mundo consome! Receita: 400ml de leite de amêndoas + 1 colher de sopa de cacau em pó + 2 colheres de sopa de açúcar de coco + 1 pacotinho de 12g de gelatina incolor da Royal já dissolvida. Só bater tudo no liquidificador e colocar nas tacinhas. Rendeu 3 porções. A calda eu coloquei uma colher de sobremesa de cacau + 1 de açúcar de coco + 2 de água (calda para 1 pudim). Só mexer no fogo q já engrossa! E em cima foi nibs de cacau.

Pão de queijo FIT

Ingredientes: 1 xícara de café de batata doce cozida e amassada (eu usei o purê do meio dia) + 1 xícara de café de leite de aveia (ou qualquer outro vegetal) + 1 xícara de café de polvilho azedo + 3/4 de xícara de chá de queijo de ovelha ralado + 2 claras + 15ml de azeite de oliva + 1 colher de chá de sal rosa. Modo de preparo: bata tudo no liqüidificador. Aqueça a frigideira por 1min e despeje um pouco da mistura. O meu deu 3 discos. Por cima coloquei um pouquinho de Maple!! Usei a frigideira da Rochedo!!! São mais grossas e com o fundo reto!!!

Tortinha de frango FIT

Tinha frango desfiado na geladeira... tinha visita... tinha a Sônia querendo inventar firulas e sempre tem eu pra salvar o povo. Tortinha de frango fit: bata no liquidificador: 2 ovos + 1 clara + 1 colher de sopa de manteiga ghee + 1 xícara de leite vegetal + 1/2 colher de sobremesa rasa de sal rosa. Despeje em um bol, acrescente 6 colheres de sopa de quinoa em flocos + 500gr de frango desfiado já temperado (o meu tinha molho de tomate que eu fiz) + 8 azeitonas picadas + 1 colher de sopa de fermento. Misture tudo, coloque em um pirex daqueles de vidro quadrado untado e polvilhe com gergelim cru. Asse em 180 graus por uns 40min. Fiz uma pastinha com manteiga de tahine + mostarda + azeite de oliva. Ficou maraaaa. Ps: não esquecendo de dar preferência pro frango da korin ou Agreco sem antibióticos e afins :o)

Pudim de coco FIT (sem leite e glúten)

Receita do findi... Pensa numa coisa DELICIOSA.... meu pudim de coco. Ingredientes: 500ml de leite de côco feito em casa (300gr de coco natural ralado + 600ml de água morna. Bata bem no liquidificador e passe na peneira. Os resíduos do coco eu coloco de volta no liquidificador e mais um pouco de água, o suficiente para bater e rende mais um pouquinho) + 4 colheres de sopa cheia de xilitol (comprei na @e_labore tem tudo lá... e bem mais barato) + 1 colher de sopa cheia de maisena + 1 pacotinho de gelatina sem sabor já dissolvida + coco ralado à gosto. Modo de fazer: coloque tudo na panela e mexa em fogo baixo até ferver. A calda foi: 10 ameixas seca sem caroço + 300ml de água + 1 colher de chá cheia de maisena + 1 colher de chá de açúcar de coco. Só colocar na panela pra ferver mexendo de vez em quando. Depois é só bater no liquidificador. Coloque nos potinhos a calda e depois o pudim. Leve à geladeira por umas 3h. Ps: se você é vegetariano troque a gelatina incolor por 5g de agar agar.

Shake com Matcha

Shake pré treino com Matcha. Coloquei: 1/2 scoop de whey protein hidrolizado de baunilha da Essential + 6 folhas de espinafre + 1 colher de chá de Matcha + 1 banana + 200ml de água gelada + gelo. Só bater bem no liquidificador. Dá para inventar várias receitas, inclusive sorvete funcional... pra quem tem sorveteira... eu fiz. Pra quem ainda não conhece... Matcha (que já existe a séculos, porém nunca tinha visto pra vender no Brasil - sempre comprei fora - mas agora acreditem ou não chegou em Itajaí lá na @e_labore... viva a evolução) é a folha liofilizada e moída de chá verde. Possui uma maior concentração de anti oxidantes, vitaminas, minerais e fibras do que os outros chá verdes que tem suas folhas queimadas. O Matcha possui 137 vezes mais catequinas em relação ao chá verde comum. Veja alguns de seus benefícios: melhora o humor, promove o relaxamento sem causar sonolência e reduz o stress. Acelera o metabolismo, diminui a gordura corporal, melhora a concentração, a ansiedade, LDL e HDL colesterol. Todo mundo comprando Matcha amanhã. Só não vale comprar aquele com adoçante. Ps: só não esqueçam que 'uma andorinha sozinha não faz verão'

Chlorella Kenbi

Alguém lembra dessa benção? Chlorella (Chlorella pyrenoidosa) são algas unicelulares de água doce que pertencem a categoria de células eucarióticas (é considerada a maior fonte de clorofila do mundo) e uma das mais antigas formas de vida do planeta. O que tem nessa alga? Contém a mais elevada concentração conhecida de clorofila encontrada em plantas e 60% de proteínas, incluindo todos os aminoácidos essenciais e é uma rica fonte de nutrientes concentrados fornecendo grandes quantidades de betacaroteno, vitaminas C, E, K e complexo B, principalmente a B12, essencial na formação de regeneração das células sanguíneas. Dentre os minerais que ela contém, incluem-se cálcio, ferro, fósforo, potássio e magnésio. O que ela pode fazer por você? - Reduzir o apetite, aumentar a saciedade e diminuir a gordura corporal. - Devido a alta concentração de clorofila, retarda o envelhecimento. - Diminui a hipertensão e reduz dos níveis de colesterol. - Equilibra o pH do organismo deixando ele alcalino (isso é bemmm importante). - O alto teor de fósforo proporciona uma melhora na atividade cerebral. - Alivia as condições de artrites ou os ataques de dor por gota. - Previne úlceras e outros danos gástricos. - Reduz o decline da cognição mental na doença do Alzheimer. - Acelera a cicatrização e ao reparação dos tecidos. - Previne e auxilia na terapia da anemia, por ser rica em clorofila. - Melhora o funcionamento do intestino estimulando o crescimento de bactérias benéficas (isso tb é muitoooo importante). - Auxilia na digestão, reduzindo os maus odores do hálito, fezes e do corpo em geral (axilas, suor, vias genitais, pés... tb conhecido como chulé). Tem mais um monte de benefícios, porém tem que comer direito né. Isso não é a pílula mágica. Mas posso dizer que eu melhorei muito de alguns sintomas e minha mãe que tomou antiácidos MUITOS anos está bem melhor com a chlorella. Não contei né? Mas ela ficou curada da fibromialgia😯😍 Glória Deus e aleluia por isso!!! Ps: comprei na @e_labore

Crumble vegano de frutas vermelhas!!!

It's Crumble timeeeee!!!! As amigas comemora!!!! Queria fazer um crumble... mas tava mais fácil comprar ouro 24k do que frutas vermelhas in natura. Tipo... 100gr custa R$25 e 100gr congelada na @e-labore custa R$5. Fraca a diferença!!! Então... naquela compra que fiz já comprei 1 kilo. Olha a receita: pro crumble-> 3 xícaras de farinha preparada sem glúten + 1 xícara de gordura de coco (não é óleo de coco) ou manteiga ghee (ambos amolecidos) + 4 colheres de sopa de açúcar de coco + 3 colheres de sopa de castanha do pará bem picadinha + 1 colher de sobremesa de canela em pó + 1 colher de chá de fermento. Recheio-> 500gr de frutas vermelhas congeladas + 5 colheres de sopa de chia + 3 colheres de sopa de açúcar de coco. geléia: macere as frutas vermelhas (pode deixar uns pedacinhos se preferir). Adicione o açúcar de coco e a chia. Mexa bem e deixe descansar por 30min. Leve ao fogo mexendo devagar até engrossar. Uns 5min no máximo. Deixe esfriar. Crumble: misture a farinha preparada sem glúten, o açúcar de coco, as castanhas, a canela o fermento e a gordura de coco ou manteiga. Mexa bem com as mãos até virar uma farofa. Forre uma forma de 20x20 (aquele marinex de vidro quadrado) com papel manteiga (fundo e lados). Pegue um pouco menos da metade do crumble e aperte com a ponta dos dedos somente no fundo da forma. Coloque a geléia já fria. Cubra com o restante do crumble. Asse em forno pré-aquecido a 160°C por 45min ou até dourar. Se dourar muito rápido a parte de cima, coloque o for no só para baixo. Espere esfriar totalmente para tirar da forma.

Lanche da tarde!!!

Essa semana fui @e_labore comprar uma caixinha de stevia... comprei metade da loja pra variar!!! Sônia queria uma coisinha doce... como sou um amor, eu fiz pra ela: granola sem açúcar da Leve Crock + iogurte grego boa forma da LacFree + frutas vermelhas + stevia + chia!!! Ficou Maraaaa!!!!

Essa granola é TOPPPPPP!!!!

Iogurte Bem Livre

Boa noite povo que gosta de iogurteeeeee!! INFELIZMENTE o melhor iogurte grego do Brasil, não está nas prateleiras dos grandes supermercados. Esse iogurte é da @bemlivre acho que é de uma nutricionista funcional de Blumenau e do marido dela! É uma DELICIAAAAAAAA! E o mais legal dele é que tem probióticos e prebiótico... não tem gordura, é adoçado com stevia, tem 13gr de carboidrato e 10 de proteína!!! Tem leite, porém não tem lactose! É muiiiiiiiiiito bom gente!!! Pode comprar sem medo... tem lá na @e_labore!! Dá uma olhada nos ingredientes➡️Leite desnatado, geleia de morango: (morango em cubos, sorbitol (INS 420), água, espessantes goma guar e xantana, conservante sorbato de potássio, corante natural carmim de cochonilha), proteínas lácteas, leite em pó desnatado, inulina (prebiótico), enzima lactase, edulcorante natural glicosídeos de esteviol, aroma natural de melaço, culturas lácteas (S. Thermophilus e L. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus), Bifidobacterium bifidum e Lactobacillus casei (probióticos) e estabilizante gelatina.

Leite de arroz RisoVita

Mais um excelente produto da região que estava nas minhas compras da @e_labore❤️ Esse leite de arroz da @risovitaoficial é de uma fábrica de Santa Catarina, a mesma do arroz fumacense! Tem também a versão arroz com baunilha! Genteeeeee! Para tudoooooo! O de arroz com coco não tem nem adoçante e é ABSURDAMENTE gostoso!!! NÍVEL: pode ajoelhar pra tomar!!! Eu fiz mingau de aveia com ele hoje! Nem precisou adoçar... eu sempre uso o açúcar de coco ou o xilitol quando faço o leite em casa... mas esses prontos não precisa! Já sei que vem a pergunta: mas tem gosto de que?? De coco né povo meu.. e o outro de café com chocolate.

Café da manhã!!!

A coisa mais normal que eu ouço diariamente no consultório: Eu não tomo café da manhã. Acordo, saio correndo, as vezes tomo um copo com água ou um café preto ou com leite com adoçante e só vou comer às 9h ou vou tomando café a manhã toda e só almoço!!! Na hora do almoço to morrendo de fome, como o que tiver no buffet. A tarde como uma belvita ou uma banana ou as vezes nem como nada. Não dá tempo e a noite chego em casa morrendo de fome. Sou super ansiosa!!! Se você se identificou com alguma dessas situações, lembre-se: um carro não anda sem combustível!!! Seu corpo também não. Você precisa comer muito bem pela manhã e ir diminuindo ao longo do dia. Não tenha preguiça ou desânimo na hora de fazer sua comida. Oprático custa caro... custa sua saúde... sua disposição... seu ânimo... sua vontade de viver... sua ansiedade e por aí vai... lembre-se que muita gente não tem braços ou mesmo uma das mãos... Seja mais grato e reclame menos. As coisas ficarão bem mais fáceis!!! To falando porque eu reclamava demais.. toda hora.. ai que saco ta chovendo, ai não tem ovo, vou ter que ir lá comprar.. coisas simples... E quando comecei a agradecer por tudo... tipo... tudo... pela chuva, pelo dia nublado, por eu ter água para tomar banho... se eu não tenho algum ingrediente, como outra coisa, quando vou ao mercado agradeço por ter condições de comprar as coisas que gosto para comer (já teve muitas vezes que não tive)... Agradecer pelas coisas simples... que a gente não dá valor nenhum... a vida se torna bem mais fácil!!! Pense nisso!!! Abaixo segue umas dicas de café da manhã saudável.

Mamão formosa + 1 fatia de pão sem glúten e soja com azeite de oliva e orégano na torradeira + 1 xícara de chá + 1 ovo cozido.

3 claras na crosta de gergelim e pepita de girassol + aipim cozido.

Mingau de aveia (leite vegetal + aveia + baunilha + açúcar de coco) + nibs de cacau + banana frita. Essa banana é frita com água. Para você conseguir, tem que deixar a banana amadurecer bemmmmmmm e depois descascar e congelar inteira mesmo. Na hora de usar, você coloca uns 20 segundos no microondas, corta em rodelinhas e coloca na frigideira antiaderente já aquecida e uma colher de água... se precisar... porque se a frigideira for um teflon bem novinho nem precisa. Fica igual gente!!!

Mesma receita da foto anterior, porém piquei mamão em cima!!!

Tapioca!!!

Pra você que trocou o pãozinho francês por tapioca para emagrecer e consome a mesma com banana ou com geléia e pasta de amendoim ou só com manteiga e acha que não vai engordar... tá trocando 6 por meia dúzia. A tapioca tem alto índice glicêmico... engorda a mesma coisa que um pão branco... ou seja... consuma ela com proteína... frango, atum, carne moída ou desfiada e salada. Assim você diminui sua velocidade de absorção :o)

ACREDITE EM MILAGRES!!!

Sempre me perguntam porque o Rick (e agora o Spyke também) come comida e não ração. Vou explicar. O Rick hoje tem 8 anos. Até os 5 anos e meio mais ou menos ele comia ração. Sempre comprava a melhor. Mas desde pequeninho ele tinha problema de alergia nas patas, teve que operar o rim e a bexiga para retirada de pedras Mesmo assim eu continuei com a ração. Era sempre uma ração especial. Até que um belo dia ele começou com crise de novo, levei as pressas pro hospital e quando saiu o resultado do ultrassom... Bingo!!! Pedra no rim novamente. Já me desesperei porque pensei: ele não vai aguentar outra cirurgia. Trouxe ele pra casa e teria que levar de volta no máximo uma semana depois, caso não piorasse. Só que dessa vez as pedras estavam mais difíceis de tirar, então eles iam fazer o impossível. Eu amo o pessoal do Guapeka! Eles são D+ sempre super atenciosos. Voltei com ele pra casa e passou uns 3 dias eu percebi que ele estava urinando pouco e começou a ficar escura. Levei ele lá na casa da irmã Estelita com a mãe pra ela orar por ele. No outro dia ele não estava mais fazendo xixi. Gente! Pensa na pessoa DESESPERADA! Eu não sabia o que fazer! Saí com ele as pressas e levei lá na irmã Estelita de novo. Ela com a maior calma já começou a orar. E eu: irmã Estelita ele não ta fazendo xixi... ora de novoooo! Ele vai morrer!!!!! Sei que a gente sentou ali na frente na escadinha da casa dela e ficamos conversando e o Rick meio inquieto andando. Gente! De repente ele simplesmente parou, se abaixou um pouquinho e começou a fazer xixi e no xixi saíram todas essas pedras. Eu lembro que na hora eu liguei pra Jessica pra contar e ela ainda estudava em Lages e o veterinário que dava aula lá falou que nunca ouviu nada parecido. Que era meio impossível porque eram muitas pedras. No outro dia ele colocou mais 6 só que eu joguei fora :o( Assim... Nem sei porque estou contando isso, até porque já faz uns 3 anos... talvez alguém esteja precisando ler algo do tipo. Não estou desmerecendo os médicos veterinários, mas naquele momento Deus queria mostrar algo pra Irmã Estelita... mostrar o que ele iria fazer através da oração dela e usou o Rick pra isso. Até hoje o Rick vai no medico e trata as patinhas, toma remédio continuo só que agora ele também vai na Nutricionista. Os meninos mesmo que indicaram e falaram pra eu tentar... porque não tinha mais o que fazer... e outra... o sonho da Sônia era dar 'comidinha' para os cães :o)